Sparkling Night

季節は夏！
よく晴れ、洗濯物はからりと乾き。
泡のおいしい季節🍾
今日はピンクのCAVAを飲みま〜す。



まずは早めに用意すべきものから。
しなびた長ネギ１本と半分残ったたまねぎとジャガイモ１個。
あればセロリなんかも素敵。



ザクザク刻んで。
じゃがいものでんぷんは洗い流しました。



バターかマーガリンで、野菜に少し透明感が出るまで炒め、



コンソメ１個。
あとで冷やすために、ここはなるべく水分量少なめで。



野菜が柔らかく煮えたら、ブレンダーでガーッと潰します。
ちょっと水分少なすぎてブレンダーが使いにくかったので、冷たいミネラルウォーターを足しました。



味付けは塩胡椒、ナツメグ。
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やします。
粗熱をとるのに、洗面所に水を張ってお鍋をつけると早いですよん。
ここまでお昼前にやっておきました。



そして夕方。
ヨーグルトたっぷりで、マヨネーズ少し。
レモン汁、塩胡椒。



お〜、アボカドいい感じ！



皮をむいて厚めにスライスしたアボカドにカニカマ乗せてソース乗せて。
赤いのはカイエンペッパーです。ちょっと辛いやつ。
我が家の定番オードブル、アボカドのソースショーフロワ。



夫の育てたミディトマトはそれだけで立派なオードブル。
なんだったらそのままデザートにもなりそうなくらい甘くて美味しいの。



ふるさと納税でいただいたハムソーセージセットから、最後のサラミ。



う〜ん。好みの問題かもしれませんが、ちょっと期待外れだったかな。



夏の美味しいシシトウ、オリーブオイルソテー。
我が家でもシシトウや万願寺唐辛子を育てていますが、収穫はもう少し先。



私のお皿に激辛シシトウが１本混ざっていました



冷やしたスープは冷たいお水で濃度を調整して、スープと生クリームが2：1から3：1。
生クリームは直前に合わせるのがオススメです。



世界３大スープのひとつ。
冷たいヴィシソワーズ。



いわしのトマトパッツァ缶。
開けるとこんな感じです。
イワシの大きさによって、２切れか３切れ入っています。
このトマトソースが美味しいの！



魚焼きグリルでバゲットトーストついでに温めて。



美味しい〜〜〜！
やっぱりこれ好き！



ピンクの泡も美味しくて、１本飲んじゃいました🍾
楽しいな〜〜








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