ホワイトアスパラガスとチキンブレスト in ポートワイン

来たーーーっ！来たーーーっ！
やっと来たーーーっっ！！！


私があんまりワイワイ喜ぶものだから、日本郵便のお兄さんも「よかった〜！」ととっても喜んでくれました（笑）。
幸せ配達だね


北海道のホワイトアスパラガス。
とりあえず冷蔵庫に移して...あ、横にするとよくないそうなので、アスパラガスは原則縦置き保管です。



まずはメインのお料理。
皮を取って１cmくらいのそぎ切りにした鶏胸肉2枚...結構大量だな〜（笑）。
マッシュルームはキノコ売り場にまったくなかったので、エリンギとひらたけ。
フライパンの中には見ての通り、たまねぎとにんにく。
バター（マーガリン）とサラダオイル各大さじ１くらいで炒める用意。



広げて焼き付けて、ときどき混ぜて。
テキトーにきつね色になったら別皿に取って。



胸肉はビニールに塩胡椒＆小麦粉入れてシャカシャカ振ってまぶし、



同じフライパンにバター（マーガリン）とサラダオイルテキトーに足して両面焼き付けて。



炒めたたまねぎを戻し入れ、キノコも入れて、ポートワイン1/2カップ、お水１カップ、コンソメ１個。
蓋をして弱火で煮込みます。



ポートワインがね、ほんっとにいい仕事します。
私はちょっと間違えてFINE RUBY（fineはちょっと薄い）を買っちゃいましたが、 色の濃いrubyの方がもっとおすすめ！



ホワイトアスパラガスは生でも食べられるということだったので、食べ比べ。
右が生で、左はオリーブオイルを薄く塗って魚焼きグリルで焼きました。
生はシャキシャキ！いい歯ごたえ！
そしてこの風味...なぜか長ネギっぽい（笑）。
グリル焼きはまず一口目、甘い！
次に追いかけてくるホワイトアスパラガス独特のほろ苦さ。
夫とふたりで「焼いた方だね！」とグリル焼きに軍配をあげました。



仕上げにパセリをパラパラ。
鶏胸肉がしっとり柔らか。
美味しい〜〜！
約半年ぶりでした→チキンブレスト in ポートワイン




作ったよ〜のご紹介♪♪
みーとモフと日々のことのみーモフママさんがポンデケージョを作って記事にしてくれました！
みーモフママさん、ありがとう〜〜
...とは言っても、このレシピ、mikaちゃんのです→★ポン・デ・ケージョ★
簡単で美味しいの♪
mikaちゃんのレシピに書いてありますが、牛乳は様子を見ながら入れるとベタつきにくいかも。
大雑把な私はいつも様子は見ないで入れちゃっていますが（笑）。
少食の息子さんは４つでお腹いっぱいになったそう。
本当に少食なのね〜。
我が家は５つとか６つとか決めて自制しないと止まらなくなります（笑）。
↓K女って、女子高か女子大でありそう！


みーモフママさんのポンデケージョの記事はこちらから→ポンデケージョ作りました❗
助けに飛んで行きたかったデス。




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