夫のリクエスト

ほんとは別のお料理を考えていたのですが、「しばらく食べていない」と言う人がいて...


個人的嗜好により皮を取った手羽元に塩胡椒。
カロリーの高いところだしね。



オリーブオイルでこんがり焼いて、左のお鍋に移します。
水分量はお米の1.5倍。
今回はお米1.5カップ（300ml）で、お水は450ml。
＊お米１カップで多めの２人分くらいです。



お鍋の中はサフランひとつまみとコンソメ。
いつもはチキンコンソメを使いますが、ハーブブイヨンを使いました。
手羽元を全部お鍋に移したら、蓋をして火を通し、骨からもいい味を出してもらいます。



手羽元を焼いたフライパンそのままで、ベーコンとニンニクを炒め、



お米にオイルコーティング。
油が足りなければ、オリーブオイルを少し足してください。



広げたお米の上に手羽元を乗せて、熱々のスープをジャっと入れ。
蓋をして弱火に落とし、タイマーを17分にセット。



途中でムール貝とパプリカも足しました。
半年ぶり！
→Paella（パエリア）



思ったより色が出なかったけれど。
ほんのりアルデンテのパエリア、とっても美味しくできました



ベーコンではなくソーセージでも美味しいし。
具材は美味しそうなものならなんでもいいんです。
もちろんチキンだけだってあり。
なんだったら高価なサフランなんか使わなくったっていいんです！
パエリアルーツのジャンバラヤもオススメですっ。


いよいよ暖かくなってきて、今日はついに今年最初の蚊刺され
お布団も取り替えてお洗濯もしたいけど、週末は黄砂ひどく
明日は大丈夫かな〜？




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