マリネードチキンのオーブン焼きとラタトゥイユ

ボウルの中にはニンニクのみじん切り、種を取った鷹の爪の輪切り、ローズマリー、少し多めの塩胡椒。
もっとシンプルに塩胡椒だけだっていいんです。



一口大に切った鶏肉を入れて、オリーブオイルたっぷりでマリネ。
しばらく冷蔵庫で休んでもらいます。
出かける予定があるときは、これを仕込んでおくと帰った時に楽。



だんだんと夏メニューも登場。
ほぼ1年ぶり！
→ratatouille（ラタトゥイユ）



ハーブはエルブドプロヴァンス（プロヴァンスのハーブ）。
世界最古のミックスハーブとも言われています。
これ１本に色々入っていて便利。



耐熱皿にチキンを移し、残ったオリーブオイルに皮をむいたジャガイモを絡めました。
オーブンは余熱あり、180〜200℃でジャガイモに焼き目がつくまで50分前後。



焼けました〜♪
オイル煮えたぎるアヒージョ状態！
トーストしたバゲットを浸しても美味しいと思います。



煮込んだラタトゥイユも完成。



野菜たっぷり！
チキンも柔らかくて美味しいです♪
そしてこれ、体重減る系だと思いますっっ




作ったよ〜のご紹介♪♪
わたしの毎日。のyunkoさんがフレッシュサルサソースを作って記事にしてくれました！
yunkoさん、ありがとう〜〜

yunkoさん、ゴールデンウィーク中にお誕生日を迎えられました。
おめでとうございます
去年も今年も緊急事態宣言出ちゃって外食もままならず。
でも、ご自宅でちょっといいシャンペン（ドゥーツ）とメロンスペシャル🍈
別に暮らす息子さんも訪ねてきてくれて。
うん！こんなお誕生日も悪くない。
来年はみんなで外食でもしてお祝いできますように。


yunkoさんのフレッシュサルサソースの記事はこちらから→カジキのフレッシュサルサソース






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