ポークwithズッキーニ

豚肩ロースのブロックを買ってきて、食べたばかりのイタリアンローストポークをまた作るつもりでいたのですが...
→夫の希望
キュウリ並みの細さですが、つやつや新鮮ズッキーニが売られていて、急遽メニュー変更！



豚肉は大きめに切って（塩胡椒もなし）、サラダオイルで全面こんがり。
左のお鍋にはトマト缶１個とお水を適当に。
トマトジュースを使ってもいいし、生トマトを使えば最高！
豚肉が焼けたらお鍋に移します。



煮込む鍋に野菜も入れて。
たまねぎは薄くスライス。
パプリカ（ピーマンでも美味しい）は１cmくらい幅の縦切り。
ズッキーニも１cmくらいの輪切り。
４本全部入れるつもりでしたが、お鍋もいっぱいになってきたので３本でやめました。
この量でコンソメ２個、お醤油大さじ1／2くらい、豆板醤はお好みの量で、私は小さじ大盛り１くらい。
お醤油は使っていますが隠し味程度で、お醤油味ではありません。



あとは蓋をしてじっくり弱火で。



２時間後。



これを食べるときはサラダとか前菜とか、そんなものはいりませんっ。
ご飯と一緒にがっつり。



よく食べた〜〜！（笑）



大大大大好きなレシピです。
半年ぶりでした。
→大好きな！！！






Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪