Breaded smelts（わかさぎのフライ）

また買えました。
北海道産のワカサギ。
探していると見つからなかったのに、諦めるとあるものですね（笑）。
１番小さいパックを買いましたが40尾以上入っていました。



丸ごと食べるので内臓取りなどの下処理まったく必要ありません。
小麦粉→溶き卵→生パン粉。
ただ、１尾づつの衣付け作業はちょっと手間がかかるかな〜。
なにしろワカサギさん、たくさんいるのでね（笑）。



ワカサギを冷蔵庫で休ませている間に、サラダの用意。
今回はレタス、きゅうり、トマト、マンゴー。



フライパンにサラダオイルを敷いて揚げ焼きにしました。
ワカサギフライ山！



夫の主食は電子レンジで加熱した新じゃがいもにバターをたっぷり添えて。
間違いなく美味しいやつ！



実はワカサギのパックに小エビが１匹入り込んでいました。
キッチンから戻ると私のお皿の上にそのエビが！
レモン＆タルタルソースでいただきました。
エビもワカサギもサクサクでとても香ばしくて美味しかったです
やっぱりワカサギはフライだ〜〜〜！（笑）




３度目の緊急事態宣言間近？
あれだけニュースで「感染者増！」と言われているのに、マスクしていない人も増えてきているし。
さすがにオリンピックが遠のいた気がします。
池江璃花子ちゃん、見たかったな〜。






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