イタリアンローストポーク

今年２回目です。
前回はこちら→焼きアボカド
最近はポークといえばイタリア風ポークグリエばかりだし、アスパラガスも毎日食べていたり。
私もハマりだすとなんでも続けてしまう傾向にあるようです（笑）。


豚肩ロースのブロック（600g近くありました）、塩胡椒、ローズマリー、ニンニク、たまねぎのみじん切りにオリーブオイルを和えたもの。



肉全体に塩胡椒をして、肉の繊維に垂直に包丁を刺して穴を作り、たまねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰め、ローリエの葉を砕いたものをパラパラ。
オーブンは余熱あり180℃、90分。
最後に熱湯を入れてオーブンへ。
ついでに夫用のローストポテトも焼いちゃいます。
最近ジャガイモ高くて困っちゃうわ〜。ブツブツ。



オーブン料理って、入れてしまえばもうほぼ終わり。
これも何もすることなく...１時間半。
焼けました〜♪
大きな塊肉がどんっとあるとやっぱり豪華



キャセロールに入れたお湯が美味しいソースになります。
なんて簡単便利！
＊浮いた脂はすくい取ってください。



季節の野菜は絹さやとアスパラガス。
今ならにんにくも食べ放題！（笑）
夫君も大変喜んでくれました





おまけ。
今年は夫が種から育てています。
ししとう、オクラ、ミニトマト、ナス、キュウリ、ズッキーニ。
窓辺がミニ温室状態（笑）。
庭にもにんじん、レタスなど植えているし。
夫は最初に出てくるのが双葉ということすら知らない人でしたが、今は観察が楽しくて仕方ないみたい。
定年後の楽しみもますます増えてきたかも♪






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