久し振りの牛肉

見切り品で半額になっていたものの、食べられるかどうかかなり逡巡しました。
あれはもう何年前だったか。
米国産のブラックアンガスビーフをステーキにして食べたら、そのあまりに雑な味に閉口し、その後はビーフそのものも苦手と感じるようになっていたんです。


買ったとしても食べられるか？
でも安いしな〜。
結局、ちょっとドキドキしながらも『半額』に抗えずに買ったのでした（笑）。
オージービーフのモモブロック。
約500gくらいだったと思います。



ビーフはできる限りの薄切りにして、たまねぎ（ベルギーエシャレット）はみじん切り。
マッシュルームはスライス、ついでにシメジも小房に分けて。
この状態を見た夫、「ストロガノフだ」
大正解！すっごい久しぶりなのによくわかったね〜。



ビニール袋に塩胡椒小麦粉を入れて牛肉を入れてバサバサと振ってまぶし、バター（マーガリン）でジャンジャンと。
今回は手切りでちょっと厚めなので、なるべく塊にならないように焼きました。



肉を別皿にとり、同じフライパンそのままでたまねぎとマッシュルームを炒め、それもまた別皿に取って。



バター（マーガリン）と小麦粉、大さじ２くらい？（テキトーです）



ケチャップ大さじ２〜３、コンソメ１個。



お水１〜２カップで徐々に伸ばし...
フライパンが温まっていたので火を消して混ぜたのですが、ダマにならずにとてもうまくできました。
これからは火を消してやってみようかな。
ここにとっておいた牛肉とマッシュルームを戻して、少し煮込みます。



その間にサラダの用意。



サワークリームをたっぷり♪
思ったよりもサワークリームの残りが少なかったのですが（笑）。



我が家は仕上げにドライシェリーを大さじ１〜２。
大人の洗練をプラス



あとはフライパンごとテーブルに持って行って、ビーフストロガノフ食べ放題（笑）。
ビーフも柔らかく、食べられるかどうか悩んだのがウソのように美味しく楽しめました
2019年12月以来、約１年半ぶりでした→ビーフストロガノフ







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