アサリとアスパラガスのリゾット

少し前のことになりますが...
この日の朝、夫が「具合が良くない」と
コロナとは思いませんでしたが、ノロを疑いました。
実はほぼ毎年、春にノロに罹っている夫。
今年は外に出ないからノロにもかからないんだと思っていたのです。が。
その前々日に出勤していたんです。
またどこかの駅トイレかなんかで拾ってきちゃったのかなって。


でも。
「食べられそう」とのことだったので、消化の良さそうなものを作りました。
左はお水１リットルにコンソメ１個沸かしたもの。
右のフライパンではお米１カップ（200ml）をオリーブオイルで炒めてコーティング。



タイマーを２０分にセット。



煮立ったスープをお玉２杯分入れて、スープがなくなったらまたお玉２杯分入れて。
あまりかき混ぜすぎず、たまに混ぜる程度で十分。
火加減は中火。



出来上がり10分前くらいから、アスパラガスとかアサリとか、テキトーにお塩とか入れて。
タイマーが鳴ったら完成です。
お鍋のスープは残っていても構いません。



アルデンテの本格リゾット。
健康な人にもちょっと調子の悪い人にも美味しい♪



このリゾット、応用すればいろいろできます。
グリーンアスパラガスのチーズリゾット、生ハム乗せも美味しいし。
エビカレーリゾット（シーフードミックスでも）も美味しいし！


夫は『めまい』だったようで、翌日にはすっかり元通り。
よかった〜〜！
夫にもしものことがあったら、私は生きている意味が...価値が...ありません。
ホント。長生きしてもらわなくっちゃ。





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