我が家のフィッシュ＆チップス

＞ワカサギ漁の最盛期は10月から3月頃で、とくに脂の乗る旬は桃の節句前後と言われます。
つまり、今が一番美味しい時期！
食べなくちゃ！食べなくちゃ！！！



小麦粉→溶き卵→生パン粉。
普通のパン粉よりも生パン粉の方がサクサク感が強いので、ここだけが私のこだわり。
これを冷蔵庫で少し休ませると衣が剥がれにくくなります。
お魚を丸ごとってハードル高そうなイメージがあるかもしれませんが、骨を抜いたりの作業も要らず、いたって簡単！
コツも何もありません。
美味しいのに挑戦しないのは本当にもったいない。
KAYOKOさん、簡単だからやってみて〜。



サラダはレタスにきゅうり、カブとミニトマト、キーウィフルーツ。



タルタルソースはヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒。
そこに今回は新たまねぎといぶりがっこを刻みました。



ほんとはパセリも入れたかったのですが、冷凍庫がいっぱいすぎて見つけられず（涙）。
いぶりがっこタルタル完成〜♪
なんとmikaちゃんと一緒！（←ブログ再開です！少し元気になったようで良かった〜！！！）



我が家では揚げるというより、フライパンに油を敷いて焼いています。
しかもワカサギは骨も柔らかいので、表面が茶色く焼ければオーケー。
調理にもコツも何もいりません。
サクサクです！
KAYOKOさん、ホントに簡単だからやってみて〜。




シューストリングもいつものようにオーブン焼き（180度4〜50分）。
こちらも油不使用で軽くて美味しい！



「ワカサギ（smelt）が甘くて美味しいね〜！」と夫も太鼓判。
いぶりがっこタルタルもよく合います！
ただ燻製香が強く出るので、ちょっと好き嫌いの分かれるところかも。





作ったよ〜のご紹介♪♪
ワニの国の怪獣家のreeちゃんが世にも簡単なローストポーク（ローストポークwithローズマリー＆マスタード）を作って記事にしてくれました！
reeちゃん、ありがとう〜
そしてご紹介が遅くなっちゃってごめんね。

reeちゃんのところは19歳になったニコちゃんと、同じ誕生日で6歳になった３匹のニャンズ
11歳になったCOCOと、お誕生日ラッシュ！
そういえばreeちゃんと友達になったのも猫つながりでした。
我が家は猫もいなくなって長くなりましたが、reeちゃんちは今もにゃわんず始め、最近は魚も増えて！
人間の子供が家を出たら、動物の子供がもっと増えるんじゃないかと予想（笑）。

reeちゃんのローストポークの記事はこちらから→つくれぽ♪　世にも簡単なローストポーク






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