カントリースタイルパイ

豚ヒレ肉300gくらいとジャガイモたまねぎニンニク各１個ずつ、ベーコン２〜３枚。
ニンニクはみじん切りで、ベーコンは1cmくらい。あとはみんなサイコロ大。
塩胡椒にタイムとオールスパイス各小さじ1／2くらい。
オールスパイスは癖があるのでもっと少なくてもいいし、なくてもいいし。
白ワインとブランデー各大さじ１。
混ぜました。



解凍したパイシートはクッキングシートの上に端っこを重ねて乗せて、



クッキングペーパーの上から押してくっつけました。
打ち粉を使わなければキッチンも汚れず、後片付けも楽々♪



もう１枚（２枚？）のパイシートは全体に圧をかけて一回り大きく伸ばしました。



小さい方のパイシートに中身を乗せて、



縁に牛乳を塗って、ひとまわり大きいパイシートを重ねました。
周りをフォークで押さえ、全体にも牛乳を塗り塗り。
＊お客様の場合は水溶き卵黄を使ってください。
焼き上がりがツヤツヤで断然キレイになります！
オーブンは余熱あり200℃10分。
その後180℃に下げ、60分。
オーブンにもよりますが、水分が出てきたら捨ててください。



付け合わせに今年初のシシトウ。



いつもの人に切り分けてもらって、



レンティル（レンズ豆）の煮込みも出しました。
熱々ハフハフ！
大好き！！！
残りは翌日のランチに冷たいまま食べてもそれもまた美味しいの♪



イギリスはパイ料理も多いんです。
パイの中身は調理したものだと、一度完全に冷まさないといけないのですが（パイが溶けてヘタって膨らまない）。
これは生のまま焼いちゃうので簡単！


おまけ。
粉薬を飲むときにかなりの確率でむせてしまいます。
近所の人はゴホゴホ咳き込んでるのを聞いて、「コロナ？」と思ったかも
実際、ズームで夫と喋っていた友人は「M子大丈夫？？」って。
外国から入ってきたものかと思ったら、日本の発明品なんですってね！
→オブラート
これでむせずに飲めるといいな〜。







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