チキンブレスト in ポートワイン

たまねぎとニンニクをバター（マーガリン）、サラダオイル各大さじ１くらいで、炒めます。
↓紫色はたまたまあったベルギーエシャロット。



一生懸命かき混ぜる必要はなし。
焼き付ける感じで時々混ぜる程度で十分です。
いつもはスマホでゲームしたりしていますが、この日は次の用意...鶏胸肉をそぎ切りにしました。



鶏胸肉は約1cm厚み。塩胡椒小麦粉。
焼けたたまねぎは別皿に取り（さっきは鶏肉が乗っていたお皿です。笑）、フライパンに少しバター（マーガリン）を足して、チキンを焼きます。



焼き色がつけば大丈夫。
焼いている間にマッシュルームを切りました。



チキンの上にたまねぎとマッシュルーム（他のキノコで代用可）を乗せて。
これがミソ！
ポートワインです。1/2カップ。
あとはお水１カップ、コンソメ1個。
そして煮込むだけ。



完成〜♪
本当に簡単で美味しいんです！
チキンも柔らかくて、レストラン顔負け。
それもこれもポートワインのおかげ。
昨年10月以来、約３ヶ月半ぶりでした→なんだかんだとキノコ三昧




作ったよ〜のご紹介♪
ワニの国の怪獣家のreeちゃんが豚ヒレ肉の赤ワインクリームソースを作って記事にしてくれました！
reeちゃん、ありがとう〜〜
reeちゃんは「お料理嫌い」と言うのだけど...
何日もかけて納豆手作りするし！
すっぴん！と言いながら、ちゃんと下地やら日焼け止めやら３層くらい塗ってるし！
水槽もいくつも持ってるし！（これはホント管理が大変！）
まめな女性とはreeちゃんみたいな人のことを言うんだろうな〜とブログ読みながら頷いちゃいます。
そんなreeちゃんに、
＞妻ちゃんレシピは簡単で美味しいので本当にお勧め🎵
そう書いていただきました。
reeちゃん、ありがとう〜〜！！！
reeちゃんの豚ヒレ肉の赤ワインクリームソースの記事はこちらから→残り物といつものレシピと






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