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2020.12/25 [Fri]
Merry Christmas 2020
本来は我が家もいつもクリスマスは25日に祝うのですが、今年は24日にしました。
おかげでクリスマス当日にアップできる（笑）。
朝食も（私だけ）パネトーネのアレンジ版、ショコトーネ。
ブリオッシュ生地にチョコレートチップスが入ったカップケーキといった感じ。
これはちょっと割高感否めず。
クリスマスだからいいのかな（笑）。
いつもならプールに行く日でしたが、クリスマスは家族でゆっくり静かに過ごす日。
スポーツクラブも行かず...その割になんだかバタバタした日でしたし、夫もオンラインで授業がありましたが。
午後早めに始めました。
たまねぎをみじん切りにして、バター（マーガリン）で炒め、
牛乳テキトーに2/3カップくらい？
生パン粉も同量くらいでしょうか。
お塩も入れて。（今回は胡椒は入れませんでした）
ごく弱火でじっくりじっくり煮込みます。
水分が少なくなったらお水を足してね。
たまねぎのみじん切り1/2個分とベーコンの細切り２枚分。
ベーコンの脂だけで炒めて、
生パン粉2/3カップくらいと全卵１個、ラムレーズンとそのラム酒を大さじ２〜３、スパイスはオールスパイスとシナモンを各小さじ1/4くらい。
あとから気づいたのですが、粒白胡椒大さじ１くらい、入れるの忘れていました！
ラムレーズンは自家製です。
って、空き瓶にレーズンを入れてラム酒を注いだだけですが（笑）。
注ぎ足し注ぎ足し、底の方は10年くらいは経っているでしょうか。
ラム酒もこのためだけに買っています。
よく混ぜて、スタッフィング（詰め物）のできあがり。
でもこの時点で粒白胡椒が入っていないことに気づかず。
なんだか今年は売られているチキンのサイズが2kg以上の大きいものばかりで！
小さいのを探すのが大変でした。
この1.2kgくらいが好きです。
これで約３人前くらい。
始める前に用意するもの。
耐熱皿ににんじんとたまねぎとローリエを敷いて、鳥のベッド。
キッチンペーパー数枚。
小皿に塩胡椒、楊枝、サラダオイル...を入れるつもりだったのに入っていません。
手を洗う回数が減るはずだったのにな〜。
鳥は流水でよく洗い、キッチンペーパーで中も外もよく拭き取って。
脱毛しそこなった毛が残っていたら抜いてください。
ちなみに私は肘下、ひざ下、背中上、顔の脱毛しました〜。
肘下ひざ下はツルツルです！
背中と顔は産毛なので、なかなか難しい部位。
どうでもいい話ですが（笑）。
お腹内側に塩胡椒して、スタッフィングを詰めて、楊枝で縫い止めて。
...で、ふと気付きました。
粒白胡椒入れてないっっ！！！
粒白胡椒は本当にいいアクセントなんです。
どうしても欠かせない。
なので楊枝を外し、スタッフィングをスプーンで掻き出し、粒白胡椒を混ぜて、ふたたび詰め直し。
焼く前に気づいてよかったわ〜。
両手で鳥さんにオイルを塗ってあげて、塩胡椒。
手を洗ってから、全体にキャラウェイシードをパラパラ。
オーブンは余熱あり210℃、120分。
10分経過したところで180℃に下げ、赤ワイン1/2カップを３〜４回に分けてかけます。
付け合わせもついでにオーブンで焼くことにしました。
塩胡椒、オリーブオイル大さじ１杯回しかけ、あと入れ45分。
ジャガイモもアルミフォイルにくるんで焼きました。
こんがり焼き上がり〜♪
一家の主人が切り分けます。
鳥を焼いた耐熱皿にお湯を入れてザルで濾し、コンソメ１個、塩胡椒。
グレイビーソース。
５時間は煮込んだとろとろのブレッドソース。
器に入れました。
お皿は久しぶりのイッタラ タイカ。
素敵なお皿なのだけど、お料理載せると絵柄が隠れちゃうのよね（笑）。
ブログお休み中のmikaちゃんから、ピンクのスパークリングワインが届きました。
大事な大事なきなたんが虹の橋を渡っちゃって...
心配している方も多いはず。
まだまだ辛そうだけど、mikaちゃんなんとか毎日を過ごしているようです。
美味しいスパークリングワインをありがとう〜〜
私のお皿。
左側にあるのはスタッフィングです。
グレイビーソースとブレッドソースもかけて、いただきます
いつもなら年に数回はローストチキンも焼くのですが、今年はコロナであまりそんな気にもなれず。
1年ぶりでした→クリスマスディナー
でも本当に美味しくて、ちょっと感動！
お腹いっぱいですが、もうちょっと頑張ります。
去年買ってから、ずーっとキッチンにいたこの子。
イギリスのクリスマスプディングです。
本来はブランデーバター（バターにブランデーとお砂糖を入れて練ったもの）を添えて、さらにさらに甘くリッチにして食べるのですが、ちょっとヘビーすぎるのとめんどくさいので、これも去年のクリスマス前に買ったもの。
電子レンジで温めました。
そう。これはあったかいデザートなの。
久しぶりにガツンと、イギリスの甘さ！！！
動物性油脂を使っていて、カロリーもハンパないはず。
嫌いじゃないけど...あと10年くらいは食べなくてもいい気分（笑）。
あ〜、もうホントお腹いっぱい！
家の中は平和なクリスマス
皆様方も楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。
Merry Christmas
Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪
おかげでクリスマス当日にアップできる（笑）。
朝食も（私だけ）パネトーネのアレンジ版、ショコトーネ。
ブリオッシュ生地にチョコレートチップスが入ったカップケーキといった感じ。
これはちょっと割高感否めず。
クリスマスだからいいのかな（笑）。
いつもならプールに行く日でしたが、クリスマスは家族でゆっくり静かに過ごす日。
スポーツクラブも行かず...その割になんだかバタバタした日でしたし、夫もオンラインで授業がありましたが。
午後早めに始めました。
たまねぎをみじん切りにして、バター（マーガリン）で炒め、
牛乳テキトーに2/3カップくらい？
生パン粉も同量くらいでしょうか。
お塩も入れて。（今回は胡椒は入れませんでした）
ごく弱火でじっくりじっくり煮込みます。
水分が少なくなったらお水を足してね。
たまねぎのみじん切り1/2個分とベーコンの細切り２枚分。
ベーコンの脂だけで炒めて、
生パン粉2/3カップくらいと全卵１個、ラムレーズンとそのラム酒を大さじ２〜３、スパイスはオールスパイスとシナモンを各小さじ1/4くらい。
あとから気づいたのですが、粒白胡椒大さじ１くらい、入れるの忘れていました！
ラムレーズンは自家製です。
って、空き瓶にレーズンを入れてラム酒を注いだだけですが（笑）。
注ぎ足し注ぎ足し、底の方は10年くらいは経っているでしょうか。
ラム酒もこのためだけに買っています。
よく混ぜて、スタッフィング（詰め物）のできあがり。
でもこの時点で粒白胡椒が入っていないことに気づかず。
なんだか今年は売られているチキンのサイズが2kg以上の大きいものばかりで！
小さいのを探すのが大変でした。
この1.2kgくらいが好きです。
これで約３人前くらい。
始める前に用意するもの。
耐熱皿ににんじんとたまねぎとローリエを敷いて、鳥のベッド。
キッチンペーパー数枚。
小皿に塩胡椒、楊枝、サラダオイル...を入れるつもりだったのに入っていません。
手を洗う回数が減るはずだったのにな〜。
鳥は流水でよく洗い、キッチンペーパーで中も外もよく拭き取って。
脱毛しそこなった毛が残っていたら抜いてください。
ちなみに私は肘下、ひざ下、背中上、顔の脱毛しました〜。
肘下ひざ下はツルツルです！
背中と顔は産毛なので、なかなか難しい部位。
どうでもいい話ですが（笑）。
お腹内側に塩胡椒して、スタッフィングを詰めて、楊枝で縫い止めて。
...で、ふと気付きました。
粒白胡椒入れてないっっ！！！
粒白胡椒は本当にいいアクセントなんです。
どうしても欠かせない。
なので楊枝を外し、スタッフィングをスプーンで掻き出し、粒白胡椒を混ぜて、ふたたび詰め直し。
焼く前に気づいてよかったわ〜。
両手で鳥さんにオイルを塗ってあげて、塩胡椒。
手を洗ってから、全体にキャラウェイシードをパラパラ。
オーブンは余熱あり210℃、120分。
10分経過したところで180℃に下げ、赤ワイン1/2カップを３〜４回に分けてかけます。
付け合わせもついでにオーブンで焼くことにしました。
塩胡椒、オリーブオイル大さじ１杯回しかけ、あと入れ45分。
ジャガイモもアルミフォイルにくるんで焼きました。
こんがり焼き上がり〜♪
一家の主人が切り分けます。
鳥を焼いた耐熱皿にお湯を入れてザルで濾し、コンソメ１個、塩胡椒。
グレイビーソース。
５時間は煮込んだとろとろのブレッドソース。
器に入れました。
お皿は久しぶりのイッタラ タイカ。
素敵なお皿なのだけど、お料理載せると絵柄が隠れちゃうのよね（笑）。
ブログお休み中のmikaちゃんから、ピンクのスパークリングワインが届きました。
大事な大事なきなたんが虹の橋を渡っちゃって...
心配している方も多いはず。
まだまだ辛そうだけど、mikaちゃんなんとか毎日を過ごしているようです。
美味しいスパークリングワインをありがとう〜〜
私のお皿。
左側にあるのはスタッフィングです。
グレイビーソースとブレッドソースもかけて、いただきます
いつもなら年に数回はローストチキンも焼くのですが、今年はコロナであまりそんな気にもなれず。
1年ぶりでした→クリスマスディナー
でも本当に美味しくて、ちょっと感動！
お腹いっぱいですが、もうちょっと頑張ります。
去年買ってから、ずーっとキッチンにいたこの子。
イギリスのクリスマスプディングです。
本来はブランデーバター（バターにブランデーとお砂糖を入れて練ったもの）を添えて、さらにさらに甘くリッチにして食べるのですが、ちょっとヘビーすぎるのとめんどくさいので、これも去年のクリスマス前に買ったもの。
電子レンジで温めました。
そう。これはあったかいデザートなの。
久しぶりにガツンと、イギリスの甘さ！！！
動物性油脂を使っていて、カロリーもハンパないはず。
嫌いじゃないけど...あと10年くらいは食べなくてもいい気分（笑）。
あ〜、もうホントお腹いっぱい！
家の中は平和なクリスマス
皆様方も楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。
Merry ChristmasThank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
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みーモフママさん
No title
クリスマスになると、いえいつもですけど、丸鳥を焼くことを考えるのですが、今年はラム肉でお茶を濁しました。
それにしても丸鳥、お安いですね。
なぜかしらん。
いつか、いつかは焼いてみたい。
いつも妻さんのブログを見て思います。
白コショウは黒コショウじゃあだめですか？