ポークwithマスタード＆タラゴン

真っ白なカリフラワーを買いました。
大根とともに、白いピクルスにします。



作るとは言っても、カンタン酢に漬けただけ。



ボトルに残っていた全量を使いましたが足りなかったので、数時間おきにひっくり返しながら一両日。
赤いのはポワブルローゼ（ピンクペッパー）です。



これがオードブルがわり。
ポリポリ。



たまねぎの薄切りとニンニクみじん切りをバター（マーガリン）少し多めで炒め、



豚ロース肉も参加。
豚肉を焼きながら、たまねぎも時々かき混ぜます。



両面こんがり焼けたらキャセロールに取り、



たまねぎに小麦粉35〜40g、そしてたっぷりタラゴン。
これが本当にいい香り！



よく炒めたところにマスタードとお酢、各大さじ１。
↓ほぼ辛みはないものです。



お水が300ml、野菜コンソメ１個、塩胡椒。
生クリーム大さじ４くらい。



豚肉にソースをかけて蓋をして、オーブンは180℃、4〜50分。



肉をお皿に取り分けた後、ソースに生クリーム大さじ２くらいを足して混ぜて。
できました〜♪



食べる時にさらにタラゴンたっぷり振りかけて。



２回の書斎から降りてきた夫。
リビングに入るなり、「いい香り〜〜！」
おそらく夫の好物ベスト10に入るであろうレシピのひとつです。
10ヶ月ぶりでした！
→ポークwithマスタード＆タラゴン




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