銀の鳥

レモンの苗を植えて丸９年。
今年初めて結実しました！
それはそれは嬉しかったです。
が！
夫が見つけてくれました！
２つ目のレモン！！！



しかも今度のレモンは綺麗！
最初のあんまり綺麗じゃなかったレモンの記事はこちら→さかな丸焼き



このレモンを使ってPoulets D'argent （銀の鳥）を作ることにしました。
すっごい久しぶり！
前回作ってから３年近く経っていました→元旦に作るはずだったのに


生クリーム30mLくらいを軽めにあわ立てて。
たまねぎのできるだけ細かいみじん切り大さじ１。
ニンニク１かけ細かくみじん切り。



パセリ大さじ１、タイム少々。



レモンは真ん中辺を４枚輪切りにとって、残りは皮をすりおろし、汁を絞り入れます。



よく混ぜました。



鶏胸肉は塩胡椒小麦粉かけて、バター（マーガリンで）こんがり。
中まで火を通す必要はありません。



アルミフォイルを長めに出して、焼いた鶏肉の上にクリームを半分乗せて、レモンスライスも乗せて。



くるくるっと鳥の形。



オーブンは余熱あり、180℃、4〜50分。
見えにくいのですが天板にはお湯を張って、ラックを乗せて蒸し焼きにします。
オーブンついでにジャガイモもロースト。



オーブンついでのついでに、椎茸のエスカルゴ風もオーブンの隙間に押し込みました。



小松菜をミニフライパンで蒸し煮にして、イメージは小松菜の巣。



蒸し焼きだったのでローストポテトはイマイチカリッとしなかったけど。



椎茸のエスカルゴ風もイマイチベシャッとしてたけど。



鳥かわいい〜〜



開けるのがもったいないくらいですが、こんな感じです。
鶏胸肉１枚。
かなりお腹いっぱい！！！





Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪