Country Style Pie

ボウルの中には豚ヒレ肉１本、ベーコン２〜３枚、たまねぎ・じゃがいも各１個、ニンニクみじん切り。




塩胡椒、タイム、オールスパイス、白ワインとブランデー各大さじ１。
↓このオールスパイスは結婚当初（日本人味覚だった頃）は苦手でした。
なので、買ってきてまで入れる必要はないです。



解凍したパイシートの端を重ねて、上から麺棒で押さえて正方形にして。
周りに糊がわりの牛乳を塗って、



一回り大きく伸ばしたパイシートを重ねます。
フォークで周りを押さえ、全体に牛乳を塗ります。
この時に水溶き卵黄を塗ると、艶々の綺麗な仕上がりに！
お客様の時は是非、卵黄を使ってね。



オーブンは余熱あり、200℃。
10分焼いたら、温度を180℃に落とし、さらに60分。
オーブンによってはパイから水分が出てくることもあるので、気をつけて捨ててください。


ひとつ5cm以上はあろうかという大きくて美味しそうな生椎茸を買いました。



パン粉にバター（マーガリン）たっぷり、ニンニク（チューブ入り）もたっぷり。
塩胡椒、あればパセリ。
これを練って、



軸を取ったしいたけに詰めて、オーブンで20分も焼けば大丈夫。
グリルでもできます。



前の晩に作ったβカロチンスープも温め直し、



パイが焼けました！



しいたけのエスカルゴ風もできました！



いつもの人に切り分けてもらって、



熱々ハフハフ！



もうね、２階でもすごくいい匂いだったみたいです。
いい匂いでお腹が空くと、それはさらに美味しく食べられる秘密の調味料
約３ヶ月ぶり→リクエストでカントリースタイルパイ
ごちそうさまでした〜♪




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