どちらも主役

2020.09.28 19:00|食べ物
つい10日くらい前は暑くて考えられなかったのですが、こう涼しくなってくると煮込みが食べたくなります。
体は正直ね〜。
...というより、私は胃袋でしょうか?(笑)


ごぼうはよく洗い、水にさらしてアク抜き。
これを鯛やブリの頭と一緒にカブト煮にするのもよし。
鶏肉や里芋と一緒に煮るのもよし。
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ですが、妻さんちでは豚肩ロースの大きなブロック登場です。
らしいでしょ(笑)。
↓600gくらいのブロックだったと思います。
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豚肉は大きめにカットして、塩胡椒小麦粉してサラダオイルでこんがり。
焼けたら煮込み鍋に移します。
豚肉を焼いたフライパンはそのままでごぼうを炒め、
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トマト缶1個を潰しながら入れ、間を洗うようにしてお水も少々。
この量で、コンソメは2個入れました。
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あとは蓋をしてじっくり弱火で煮込むだけ。
ほら、できました!
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もちろん、ほろほろに煮えた豚肉も美味しいのですが。
何と言ってもごぼうの美味しいこと!!!!!
どちらもお互いを引き立てあう主役です。
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夫はジャガイモの上にもトマトソースをかけていました。
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前回は今年1月!
8ヶ月ぶりでした。
豚肉とゴボウのトマト煮込み
しかもよく読むとこの時は豚肉はそのまま焼いているし。
私もテキトーに作っていますが、それでも美味しくできます(笑)。




作ったよ〜のご紹介♪♪
Noodle's NoteのnoodleさんがChicken Breasts in Port Wine 鶏胸肉のポートワイン煮を作って記事にしてくれました!
noodleさん、ありがとう〜〜
シンガポール時代にもとっても素敵なキャンドルスタンドをお使いだったのですが、ロンドンのお宅にも新顔が仲間入り。
これ、キャンデリアと言うそうです。
*追記。
ごめんなさい。間違えました。
キャンデラブラというらしいです。

シャンデリアみたいなキャンドルスタンドでしょうか。
noodleさん、さすがのセンス!
おしゃれだわ〜〜
noodleさんのチキンブレストinポートワインの記事はこちら→Chicken Breast In Port Wine
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コメント

No title

ほんとに、急に涼しくなりましたね。
寒いとすぐなんだか喉とか鼻がおかしくなる私。
今年はもう何度も葛根湯のお世話になっています。
妻さんもお気をつけくださいね。

日中27度程度あるのに涼しいですよね。
湿度が低いのと、風がありますもんね。
そりゃあ煮込みが食べたくなりますよね~。
今、着るものにとても悩みます。

またまた、ご紹介ありがとうございます😊
キャンセルスタンド、キャンデラブラと言うらしいです。

この煮込みも美味しいですよね!
食べたくなりました。

こちらも急に寒くなったとこの間も書きましたが
夕方以降は暖炉に火を入れるくらいです。
家に中の気温は20度あるので
ほんの数度下がっただけなのに
とても寒く感じます。

ごめんなさい!二重に投稿されてしまいました、
削除していただけるとありがたいです。
お手数をおかけします!

No title

ゴボウと豚肉、合うものね〜!!
これは近々作りたいな〜
でも最近牛肉、豚肉に弱くなっちゃって!
断然若いおねちゃまで!!
なんでだろ?
チキンで作ろうかな!
多分OKだよね?!

No title

そんなに気温が下がったの?
ここもようやく30℃になって涼しくなった。
でも相変わらず雨がすごい。
昨夜なんて夜9時ごろからすごい雷で11時まで雷雨だったよ。

お肉とトマトソースの組み合わせって好き。
あーーーー!!
この前ゴボウ買うの忘れた!!
けんちん汁が食べたいって思ってたのに~。
次回だな。

No title

あ~これ懐かしい!すっかり涼しくなっちゃったんだね~

SFにいた時はよくゴボウ買ってたなぁ
安くてたくさん買えたし
灰汁抜きもせずに使ってたわ
あの苦みと言うか土臭さが何とも言えず良くって
韓国スーパーにも売ってるから今度買って来よう

No title

胃袋問題と言うより、
グツグツ煮込みをする気も失せる
猛暑問題だと思ってた。
日本の夏、
確実に蒸し暑さが増してるのでは???

北マレの中華街で土付きゴボウを売ってたの。
それも日本産と書かれた…。
ホンマかいなと思いながらも、
今日の妻さまブログ見て
スッカリ買う気になってる(笑)
取り敢えずはりぷママさんを真似ては鶏肉で。

No title

追伸
プロフィール写真が変更されてる〜♡♡♡

No title

おいしそう!!
これも作ろう!
トマト煮だと困るひともいるんだけどね~。
なんとか考えます。

プロフィールに素敵な妻さんの写真が!
何かのパンフレットの1枚かのような写真でいいね!

No title

v-354みーモフママさん
>今年はもう何度も葛根湯のお世話になっています。
コロナがあると下手に風邪もひけないもんね。
葛根湯って効くの?
私も用意しておこうかしtら。

>日中27度程度あるのに涼しいですよね。
この10日ほどで27度あったのは昨日だけ。
その前の日は最高気温で20度行かなかった。
夕方からは冷えてくるので上着があったほうがいい感じ。
もしかした東京の方が今は寒いかも。

v-354noodleさん
>キャンセルスタンド、キャンデラブラと言うらしいです。
訂正しましたっ!
なんか思い込んでしまって...(汗)。

>こちらも急に寒くなったとこの間も書きましたが
夕方以降は暖炉に火を入れるくらいです。
寒いのは苦手ですが、ポカポカと温まったお部屋は幸せで大好きです。
暖炉、いいな〜。
私にとってプールと暖炉が憧れなのですが、どちらも夢のまた夢。

v-354りぷママさん
>ゴボウと豚肉、合うものね〜!!
うん。すごく相性いいと思う。
鶏肉とごぼうももともと和食でもある組み合わせだし、絶対美味しいと思う。
私ももう牛肉はいいかなって思うけど、豚肉も?
豚食べられなくなったら悲しいな。

v-354reeちゃん
>ここもようやく30℃になって涼しくなった。
30度で涼しいって、さすがフロリダ!
こっちは昨日が10日ぶりくらいに27度まで上がったけど、その前の日が20度行かなかったのよ。
私は寒いのが苦手なのでフロリダ行きたいな〜。
毒蛇と嵐はいらないけど(笑)。

>この前ゴボウ買うの忘れた!!
けんちん汁が食べたいって思ってたのに~。
けんちん汁食べたいって、フロリダも30度でもほんと涼しくなってきたってことだね!
私もちらっと豚汁を考え始めたわ(笑)。

v-354すなちゃん
>SFにいた時はよくゴボウ買ってたなぁ
安くてたくさん買えたし
灰汁抜きもせずに使ってたわ
さすがSF、都会だね〜。
そしてアジア系の住民が多いんだね。
安くてたくさん買えたっていうところがすごい。
で、ごぼうってアク抜きせずに使えるんだ?
試してみたいような...勇気がないような。
だって、お水があんなに黄色くなるんだもん〜。

v-354pcommeparisちゃん
>日本の夏、
確実に蒸し暑さが増してるのでは???
確実に増してきているのは暑さ。
すごいよ〜。
猛暑日の回数が毎年記録更新してるもん。
観測史上最高気温も毎年更新中。
雨の降りかたが変わり、台風でもないのに大雨が降って災害が起きたり。
亜熱帯化してる。

>北マレの中華街で土付きゴボウを売ってたの。
それも日本産と書かれた…。
そんな貴重なごぼうなら洋風煮込みはもったいない!
それこそreeちゃんみたいにけんちん汁にするとかきんぴらにしてちまちま食べるとか?
炊き込みご飯も美味しいし♪
こっちでは泥ごぼう2本で100円ちょっと出るくらいだったかな。
惜しげも無く使えるんだもん。

プロフィール写真はずっとキアちゃんを使ってきたけど、キアちゃんもいなくなって10年近く。
ブログタイトルにも猫が入っているけど、猫ブログと思った人はがっかりするだろうし。
変えたほうがいいかな〜。

v-354KAYOKOさん
>おいしそう!!
これも作ろう!
これね、レンコンを乱切りにして炒めて入れても美味しいよ〜〜〜!
トマト合うんだけどな。
食べさせていればそのうち好きになってくれるかも?

>何かのパンフレットの1枚かのような写真でいいね!
うん。雰囲気良く撮れてて好き。
このペンギン広場から電車が10路線くらい走っているのが見えるのよ。
とても気持ちのいい場所で大好きなの。

No Title

ブログタイトル変更考えてるの?
レシピを見に過去に飛ぶと、
時々キアちゃんがいるんだけどね。

No Title

v-354pcommeparisちゃん
キアが死んだ後にも変えようかと思ったんだけど、その時は「このままでいいと思いますよ」って意見も多く...
でももう猫いない生活も長いからね〜。
非公開コメント

プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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