旬の楽チン料理

秋鮭のブロックを買ってきました！
寒いのは苦手ですが、おいしい秋は大歓迎〜！
↓もう少しお腹の方が身が厚くて好きですが、売っていたのは尻尾の方だけ。
でもこの場所は骨がなくて便利です。
骨があるときは抜いてください。



アルミフォイルは２重にしてお皿に折りました。



皮目を下にして鮭を乗せ、軽く塩胡椒、アーモンドスライスたっぷり。
バターは30gくらい。
溶かして大さじ２〜３をアーモンドの上からまわしかけます。
残りは白ワインとレモン汁各大さじ１くらいを足して保温。
これがサーモンのソースになります。



ついでにローストポテトも用意しました。
ローストポテト用のシーズニングミックスを使って、ジャガイモとサツマイモをあえていますが、塩胡椒サラダオイルだけでもいいし、コンソメ＆オイルでもいいと思います。



オーブンは余熱あり180℃。
ポテトは40分くらい。サーモンは30分くらいなので、サーモン後入れです。



ローストポテト焼き上がり。



あとは甘長にオリーブオイルを塗って、グリル焼きしました。
バターソースをかけて、いただきま〜す
アーモンドサクサク、サーモンしっとり。
おいしい〜〜♡
ほとんどすることもなく、本当に楽チンなお料理なんです。



後片付けはアルミフォイルを捨てるだけ。
苦手な皮もこんなに綺麗に剥がれてくれるんです！
最後まで簡単なお利口さん。



夫が好きなので（しかも簡単だし）、ちょこちょことは作っているお料理ですが、秋鮭を使ったのは実に１年ぶり！
シーズンのうちにたくさん食べなくちゃ！
簡単だしね〜♪






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