おうちパスタ

江ノ島でパスタを食べたら、自分でも作りたくなっちゃって。
スパゲティ茹でるのもめんどくさいし（＝大きなお鍋を洗わなくちゃいけない）、夜パスタは罪が重いし。
なので私がスパゲティを作るのは年に１度あるかないかのことなんです。


鳥もも肉は塩胡椒小麦粉をして、オリーブオイルでこんがり。
このこんがりも旨味のひとつ。



焼いた鶏肉は別皿にとり、フライパンにオリーブオイルを足してたまねぎとニンニクのみじん切りを炒めます。



野菜室に半端に残っていたナス。
切ったそばから炒めれば、水晒しの必要もなし。
オイルは足りなければ足せばよし。
オリーブオイルは抗酸化作用があるので、たっぷり使っても体に良し！（多分。笑）



トマト缶を潰しながら入れて、お水も缶１杯分。
この量からして、コンソメは２個。
ハーブはトマトと相性のいいオレガノ、マージョラム、バジルをたっぷり使いました。



サラダはレタス、カブ、キュウリ、トマト。



煮込んでいる途中でナスが足りないような気がして、冷凍パプリカを足したらカラフルで子供っぽくなっちゃって。
ブラックオリーブを入れたら引き締まりました。
じっくり煮込んだあと。



パスタはスパゲッティーニを２人で150gほど。
極強火で茹でればできあがりも熱々！



久々のおうちパスタ、大変美味しくいただきました
お腹いーーーっぱい！





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