ポークwithズッキーニ

2020.09.09 19:00|食べ物
豚肩ロースのブロック肉は冷凍してありました。
フリーザーから出して、その間に野菜を切っちゃいました。
我が家で一番大きなお鍋。
中には大きなたまねぎ2個薄切り。
野菜室にいたピーマン全部で7個、縦切り。
大きなズッキーニ1本半。
冷蔵庫に残っていたトマトジュースドボドボと...おそらく500mlくらい。
お水も同量くらい。
肉と野菜の量から考えて...コンソメ4個。
豆板醤大さじ山盛り1杯くらい。
お醤油も大さじ1くらい。
蓋をして弱火で煮込みます。
2020/09/07-1


野菜を切った時間くらいでは凍ったままだった豚肉。
結局電子レンジの「サクッと半解凍」を3回繰り返して、凍ったままで。
「全解凍」を3回繰り返してようやくなんとか包丁が入るようになりました。
600gの肩ロースのブロック2つで、単純計算するとこの肉の1つが100g!(笑)
2020/09/07-2


サラダオイルで全面こんがり。
2020/09/07-3


煮込み鍋に移し、野菜の中に埋め込みました。
2020/09/07-4


2時間後。
*浮いた脂はできるだけすくい取ってください。
2020/09/07-5


「おいしいね〜!」「おいしいね〜!」
夫婦で同じ言葉を何度も繰り返してしまいました。
あんまり美味しくて、このあと肉をもう1個追加。
3個で300g?(笑)
2020/09/07-6


オリジナルレシピは骨つきのスペアリブと生トマトを使っていました。
それはもちろんおいしいです!
骨からいいお出汁が出ますから。
でも肉付きのいいスペアリブは滅多に手に入らないし。
生トマトは買いに行かなくちゃいけないけれど、トマト缶なら家にあるし。
そんなこんなで少しずつ作りかたが変わってきていますが...
でもテキトーでもすっごくおいしいんですっっっ!
いちおう、最初に載せた11年前のオリジナルレシピはこちら→おすすめ☆ポーク・ウィズ・ズッキーニ
今でもオススメ!




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コメント

No title

そうだよね〜
これホントに美味しいもん!
最近全然作ってないわ!これぞ肉料理ってヤツを。
炭水化物ばっかり摂ってるから体が糖化して全てにやる気が出ない!!眠くてしょうがない〜

まずはこれ作ろうかな。
夏野菜もいっぱい摂れるしね!

No title

私、圧倒的に肉などのたんぱく質の摂取が少ないと思うんです。
息子にはまぁまぁ食べさせていますが、そうなると私には残らない。
少なそうなら2パックとか買ったらいいんでしょうね。
いつも妻さんなら、と思って夕食のお皿を見ながら考えています。

なんか、貧しい...?(笑)

そうそう~♥️
これはいつ作ってもどんな
お肉で作っても失敗なしで
美味しいんですよね~♥️
私もりぷママさんと同じく
最近炭水化物&糖質ばっかり
だったから体重すぎて💨💨💨💨
野菜たっぷり❕作るっきゃないな(笑)

No title

これが食べたいの!!
だから4人揃ったら作りたいって思ってるんだけど、今回は息子のリクエストだけになっちゃったからね~。
今週末作れるかなぁ・・・。
ちょっと予定が分からないんだよ。

おはようございます
うわぁ〜
美味しそうですね
ちょっとこれも久しぶりだったような
気がします!
野菜もたっぷりで良いですよね
これには絶対、豆板醤が合うんですよね
ズッキーニがあるうちに作りたいです🎵

No title

v-354りぷママさん
>炭水化物ばっかり摂ってるから体が糖化して全てにやる気が出ない!!眠くてしょうがない〜
そういうことってあるの?
体が糖化ってなんか響きが怖いv-11
眠いのは私も同じ〜。

>まずはこれ作ろうかな。
うん。簡単なんだし。
野菜もたくさん摂れるし!
たくさん作れば数日食べられるし。

v-354みーモフままさん
>私、圧倒的に肉などのたんぱく質の摂取が少ないと思うんです。
フィットネスクラブの栄養指導とか受けると、『とにかくタンパク質!』って言われるらしいのよ。
若い子にも必要だけど、中年以降のタンパク質はとっても大事みたい。
プロテインを飲んでいる人も少なからず。
筋肉量とかやる気にも関係してくるしね。
高い肉である必要はないんだし、鶏胸肉でもいいからもうちょっと食べるようにしてみたら?

v-354mikaちゃん
>私もりぷママさんと同じく
最近炭水化物&糖質ばっかり
だったから体重すぎて💨💨💨💨
私もコロナ太りでヤバかったけど、泳ぎ始めて徐々に減ってきている気がするわ。
mikaちゃんの場合は甘いもの作りがお客さんのためっていうのはあるけど...
それよりちゃんとバランスの良い食事をとってほしいな〜といつも思う。

>野菜たっぷり❕作るっきゃないな(笑)
うん!
脂を食べなければ肩ロースもモモ肉もカロリー一緒。

v-354reeちゃん
>だから4人揃ったら作りたいって思ってるんだけど、今回は息子のリクエストだけになっちゃったからね~。
うちは2人だけど、多めに作って何回かに分けて食べてるよ。
つまり1回作れば楽できる(笑)。
でも、今週はチャーがいるもんね。
たまに帰ってきたときくらいは食べたいものを作ってあげたいしね!

v-354かこさん
>ちょっとこれも久しぶりだったような
気がします!
そうなんです。
アメリカがロックダウンだった期間中、輸入豚肉も入ってこなくて、実は日本で豚肉不足だったんです。
やっと豚肉ももとどおりに入ってくるようになりました。

>これには絶対、豆板醤が合うんですよね
そうなんです。いい仕事するんです〜〜!
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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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