ポークシュニッツェル

ヒレカツの洋風バージョンといえば早いでしょうか。
イタリアではコトレッタ。
オーストリアをはじめとする中央ヨーロッパではシュニッツェルなどなど。
仔牛肉を使ったり、豚肉を使ったり、古くから愛されているお料理です。
我が家では手に入りやすい豚ヒレ肉を使っています。



ビニール袋に小麦粉と塩胡椒を入れて、肉を入れてバサバサっとすれば、手も汚れません。



卵に牛乳少し、粉チーズたーーーっぷり。
よく溶いて、肉をくぐらせ、



本場ではうんと目の細かいパン粉を使うのですが、我が家は歯触りサクサクの生パン粉が好き！



肉を休ませている間に、マカロニサラダを作りました。
マカロニとたまねぎ、きゅうり、ツナ缶入り。
残っているのでネジネジのフジッリを使いましたが、やはりサラダにはエルボータイプのマカロニの方が向いているかも。



サラダはドライフィグ（イチジク）とワカメ。
って、ちょっとワカメを戻し過ぎて、私の方はワカメ山盛り（笑）。



シュニッツェル山、焼き上がりました🗻



レモンを少しかけてどうぞ




おまけ。
梅雨明けして今日は洗濯機を３回まわしました。
１回目はエマール洗いでコットンセーターなど。
２回目は普通の洗剤に柔軟剤も入れて、タオルや肌着類。
３回目は柔軟剤なしでTシャツやシャツ類（キーピング切らしてた）。
よく乾いて気持ちいい〜〜
そしてこちらの方も羽根干し中。
尾羽も思いっきり開いています。
今まで相当気持ち悪かったんだろうな〜。
鳥たちも大変です。







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