途中休憩のあったジャンバラヤ

お米の量に対し、水分は1.5倍量。
その半分にトマトジュースを使いました。
って、その説明、ややこしいわ〜（笑）。
我が家ではお米１カップ（200ml）、トマトジュース150ml、お水150ml。



コンソメ１個入れて煮立て、手羽元は塩胡椒してオリーブオイルでこんがり。
焼けたらトマトジュースのお鍋に入れて蓋をして弱火で15〜20分ほど煮込みます。



チキンを焼いたフライパンそのままで、じっくりソーセージの脂出し。



たまねぎとニンニクのみじん切りも加えて炒め、



お米も参加。
↓無洗米使っています。



豆板醤はお好みの量。我が家は小さじ大盛り１くらい。
タイムは小さじ1/2くらい。



なぜかここで、ジャンバラヤは休憩に入りまして（笑）。
さつま揚げ登場。



ここで飲んじゃうんだな〜（笑）。
かんぱ〜い♪
↓日本酒です。



再びフライパンと片手鍋を熱し。
鶏肉を戻し入れ、煮立った状態の煮汁をざっと入れ、蓋をして弱火で17分。
途中でブラックオリーブとパプリカ追加。
はい。できました！
いつも見た目もよしこちゃん♪
オリーブの黒がいいアクセント。



大人のチキンライスという感じでしょうか。
１ヶ月半ぶりでした。
→Jambalaya（ジャンバラヤ）



年配の女性が、「無洗米だなんて！今の若い子はまったくもう！」とプンプン怒ってらっしゃるのを見かけたことがありますが。
無洗米で料理の幅が広がるってお考えになったことは...ないんでしょうね〜。




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