チキンパイwithグリーンオリーブズ

サラダオイル少しでベーコンの脂出しをして、別皿に取っておきます。



同じフライパンにバター（マーガリン）大さじ１くらいを足して、塩胡椒・小麦粉をかけた鶏もも肉をこんがり。
これも別皿に取っておきます。



同じフライパン（洗っていません）にバター（マーガリン）大さじ１くらいを足して、今度はたまねぎ。



マッシュルームも加えて。
これは他のキノコでもいいと思います🍄



ベーコンとチキンを合流。
そして白ワイン150mlくらい。
蓋をして弱火で約15分。
そして冷めるまで放置。
ここまで午前中に頑張りました。



冷めたところで耐熱皿に移し、グリーンオリーブとゆで卵スライスを乗っけて、ラップして冷蔵庫で冷やし。



夕方。
いつも使っている長方形のパイシートが売り切れで、別のスーパーで正方形のパイシートを買ってきました。
これ甘いので好きじゃないんだけど仕方ない。
２枚重ねて麺棒で伸ばして、



耐熱皿の淵にも牛乳を塗り、表面にも塗りました。
水溶き卵黄を使えば艶々のプロっぽい仕上がりになりますが、家族だけなら牛乳で十分。
オーブンは余熱あり240℃。



高熱でサーっと焼くこと10分くらい。
パイ生地が膨らんで、薄茶色に焼けてきます。
これを200℃とかで焼くと生地が膨らむ前にバターが溶けてベチャッと落ちちゃうの。
大事なポイントです。
膨らんだら、あとは焦げないように温度を落として180℃くらい。
パイがサクサクになるまで更に30分ほど焼きます。


焼いている間に。
また夫が収穫してきました。



我が家としてはかなり少量のサラダ。



パイの焼き上がり〜♪



いつもの人に取り分けてもらいます。



そうそう！
このディナープレートとボウルがセットでした。



ぱかっ。
こんな感じです。



パイがちょっと甘いのが残念でしたが、たまに無性に食べたくなります。
グリーンオリーブの酸味がいいアクセント！
前回も昨年のやっぱり６月。
→チキンパイwithグリーンオリーブズ
体内時計でもあるのでしょうか。
それとも胃袋カレンダー？（笑）




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