ザワークラウトと豚肉の煮込み

大瓶入りのザワークラウト。
前回、半分使って残りを冷凍しておきました。
なかなか溶けてくれませんが（笑）。



お水を入れて火をつけて解凍！
ふっふっふ。
凍ったザワークラウトなんかに負けない（笑）。
胡椒とキャラウェイシード入れました。
キャラウェイシードは爽やかな香味を持つ香辛料ですが、なくても可。



豚ロース肉を埋め込むように入れて、蓋をして弱火で煮込みます。



ジャガイモは意外と時間かかって、30分くらいでしょうか。
ソーセージは温めるだけ。



正統ドイツ式食べ方（夫のお皿）。
ジャガイモをつぶして、ザワークラウトを混ぜて食べます。
ザワークラウトの酸味は弱まり、ジャガイモの甘みが感じられます。



こちらは非正統派（私のお皿）。
ザワークラウトの酸味がストレートにきます！
でもこれも好き。
そして、このお料理の時はあえてこの一皿だけにしています。
なんとなくそれが素朴なドイツ料理のイメージ




作ったよ〜のご紹介♪♪
田舎モンが出戻ったのすなちゃんがアーモンドサーモンとポテトパンケーキを作って記事にしてくれました！
すなちゃん、ありがとう〜〜
すなちゃんちは人間のほかに猫のトム子さん、犬のモサ男くんがいるのだけど、金魚とメダカも仲間入り。
いいな〜〜。
そしてホテイアオイが咲くとは知りませんでした！
英語でウォーターヒヤシンスというとか。
その名前なら香りも良さそうな？
嗅いでみた〜い！！！


すなちゃんのアーモンドサーモンとポテトパンケーキの記事はこちら→やたらと失敗





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