チキンブレストinポートワイン

マッシュルームが高くって。
代わりに霜降りひらたけを買ってきました。
そしてたまねぎとニンニク。



たまねぎは薄〜くスライス、にんにくはみじん切り。
バター（マーガリン）少し。



一生懸命に炒める必要はありません。
広げて焼き付ける感じ。
焦げない程度にかき混ぜる程度。
そして鶏胸肉。



皮をとって、1cmくらいのななめそぎ切りにしました。
たまねぎはもうちょっとかな。



いい感じになってきました。
これを別皿にとり、



同じフライパンにバター（マーガリン）を少し足して、塩胡椒＆小麦粉まぶしたチキンを焼きます。



これが劇的に美味しくしてくれる魔法のポートワイン！
ハンバーグにもステーキにも使えます。
この魔法で家庭料理が一気にプロの味！！！
↓ちょいと間違えて『ファインルビー』を買ってしまいましたが、『ルビー』の方がオススメ。



『ルビー』なら100ml。
『ファインルビー』は少し薄いので、テキトーにドボドボ入れました（笑）。



お水は基本１カップですが、ポートワインをテキトーに入れたのでお水もテキトーに（笑）。
コンソメ１個、きのこはお好みのものでも。
蓋をして弱火で煮込みます。



付け合せはサラダにしました。
自粛生活に入ってから、レタスも『とりあえずあっておく』ものの一つです。
今回はサニーレタス、セロリ、きゅうり、チーズ、くるみ、クコの実。



蓋を取って、ソースの水分量を調節して。



これが美味しいのなんのって！
ポートワインのおかげでプロ顔負け！
こんなに美味しいのに、なぜか半年ぶりでした。
→チキンブレストinポートワイン
外に出るのは１週間に１度くらいですが、美味しいもの食べてます







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