ポーク・シャクティエール（豚肉の肉屋風）

たまねぎのみじん切りをバター（マーガリン）で茶色くなるまで炒めます。
つきっきりで一生懸命かき混ぜなくても、こんな風に広げて時々混ぜる程度で大丈夫！
でも。
紫たまねぎは茶色くなったのがちょっとわかりにく〜い。



こんなもんでしょうか。
小麦粉は大さじ１くらい。
さらに少し炒めて、たまねぎとよくなじませます。



白ワイン1/2カップ、お水１と1/2カップ。
コンソメ１個。



ブレンダーでガーッとやって、ソースベース完成。



付け合せは菜の花。
買って５日目くらいです。
お花は最初から少し咲いていました。
意外と長持ちしました！
これをお水少しで蒸すだけ（味付けなし）。



豚ヒレ肉に塩胡椒して、バター（マーガリン）でソテー。
そこにソースを流し入れ、



ピクルスの薄切りとからし小さじ１くらい。
豚肉に火が通れば出来上がりです。



ソースがちょっとだぶだぶ（水っぽい）してるかな〜？と煮詰めたら、煮詰め過ぎました（笑）。
小ねぎをパラパラ。
大変美味しくいただきました
前回は１月→ポーク・シャクティエール（豚肉の肉屋風）
どのくらい美味しかったかって？
「残りは明日のランチで食べる！」
わかりやすいやっちゃ〜（笑）。





苗で買ってきたアイコ（ミニトマト）の花が咲き始めました！
嬉しい〜〜！！！







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