豚とゴボウのトマト煮込み

豚肩ロースは大きくゴロゴロと切って、塩胡椒小麦粉。
フライパンにサラダオイルを熱して、全面をこんがり焼いて。



煮込み鍋に移し、トマト缶を潰しながら入れ、さらにそのトマト缶を洗うようにお水も入れて。
コンソメを適当に１〜２個。
ハーブもお好みのもの。
今回は振り入れて使える粉状のブーケガルニを使いました。




ええ〜、あれ全部使ったの？驚く夫


うん。使いました。
買ってきたゴボウ４本、全部！（笑）
しかもバカなことにペティナイフを使って、人差し指の皮がむけました

洗って水にさらして、フライパンそのままで炒めて。



ゴボウ、油と相性がとてもよく、味、香りに深みが増します。



煮込み鍋に加えて蓋をして、浮いてくる脂をすくいながら弱火でコトコト。１時間から２時間。



夕方、温め直して。
味見にゴボウ１本。
うん！いい感じ！



豚とゴボウ、相性バツグン！
それどころか、ゴボウが主役！！！



ゴボウもりもりもりもり。
あと2回分くらいは残っていますが、豚肉より先にゴボウがなくなりそうです（笑）。
→豚肉のトマト煮込み



作ったよ〜のご紹介♪♪
★おもちゃポイポイ★のKAYOKOさんがサーモン＆チーズパイを作って記事にしてくれました！
KAYOKOさん、ありがとう〜〜
コロナによる非常宣言前にやっておくこと色々。
爪が薄いKAYOKOさんにとってネイルは必須。
お店が休業する前に、伸びても目立ちにくいネイルにしてもらったんですって。
↓クレベリンのボトルもこんなのあるのね〜！


KAYOKOさんの職場でも時短で２時間早く帰れるようになって、これで平日でもほったらかしオーブン料理ができるようになったとか。
うんうん。
悲しいことも不便なこともあるけれど、これで誰もが生きやすい働きやすい社会になるといいな。
KAYOKOさんのサーモン＆チーズパイの記事はこちら→■サーモンチーズパイ■




Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪