イタリアンローストポーク

2020.04.05 19:00|食べ物
1ヶ月に1度くらいのペースで食べている大好きなお料理。
イタリアンローストポークです。


豚肩ロースのブロック。これは600g近くありました。
小皿は上から時計回りで、塩胡椒、ニンニク、たまねぎのみじん切りにオリーブオイルを少し和えたもの、ローズマリーの葉、ローリエを細かく砕いたもの。
2020/04/03-1


肉の繊維と垂直に包丁を刺してポケットを作ります。
この時できるだけ深くさすのがコツ。
貫通したって大丈夫です!
全体に塩胡椒。
2020/04/03-2


穴の中に、たまねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰めて。
小さいものからから入れていくイメージです。
全体にローリエを散らし、熱湯を1〜2cm注ぎ入れてオーブンへ。
予熱あり180℃、1時間半。
ついでにアルミフォイルに包んだジャガイモも入れてローストポテトも作りました。
料理というより工作系。
2020/04/03-3


あとはほぼやることはありません。
オーブン料理はホント簡単!楽チン!
付け合せにシシトウをオリーブオイルで炒めました。
2020/04/03-4


焼きあがりました〜♪
夫に切り分けてもらっている間、私はキャセロールに残ったお湯...これが肉の旨味が出て美味しいんです!
小さめの器に移し、表面の脂をすくい取ります。
これがソース。
2020/04/03-5


夫のお皿。
肉にはもちろん、ローストポテトにもソースをかけていただきます。
少し脂が多めの肉でしたが、それがまた柔らかくてジューシーで美味しいこと!!!
やっぱりローストに脂は重要だな〜と再認識。
2020/04/03-6


残った肉2枚。
「明日のランチで食べるから」と夫。
本人は意識してないと思いますが、ものすごく好きな料理の時は残りも自分のランチで食べたがります。
わかりやすいわ〜(笑)。


出勤することはないのですが、オンライン会議だのオンライン授業の準備などでとても忙しくしている夫。
特にオンライン授業は初めてのことで大変だろうと思います。
「もしかしたら、オンライン授業の練習相手になってもらうかもしれない」
え?
もしかしてもしかしたら、ワタシ女子大生役?!
やるやる〜〜っ!!!

やる気満々ですが、まだお呼びがかかりません(笑)。





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コメント

こんにちは

うちも今日、豚のローストでした♪

家で仕事って何してるんだろう?と
覗くこともないのでよくわからないのですが、電話で喋ってる?と思ったら
会議だったことがあって、部屋の前では
そろ〜と動いてます。
いつまでウチにいるのかなあと今日
ボソッと言っていました。

妻さん、女子大生役?わたしだったら
お仕事とは分かってても、なんか
ウキウキしちゃきそう。
頑張ってください〜^ ^


NoTitle

そうそう、このソースが美味しいのよね
ワタシはお肉をスライスした後に一度ソースに漬けてからお皿に盛ってる
残ったらお皿も舐めちゃうし(笑)
残りもソースに漬けてタッパーに、が基本よ

そのオンライン授業、ワタシも受けたい~
女子大生妻ちゃん絶対見たい!

おはようございます
イタリアンローストポーク、初めて
妻さんで見た時から、これは
絶対美味しそう〜って思ってました
そう、夫さんも大好きですよね
私も作ってみたいです(o^^o)

夫さん、家でのお仕事になっているん
ですね
そして妻さんが女子大生に?
素敵な経験が出来そうですね
頑張ってね妻さん🎵

NoTitle

v-354yunkoさん
>いつまでウチにいるのかなあと今日
ボソッと言っていました。
うちの夫はもともと夏休みとか春休みとか家にいる人なので慣れてるけど、いつもは外に働きに行ってる人が家でテレワークとなるとそれもストレスだよね。
でもさ、オンライン会議とかで仕事してる様子が見られると、「へ〜!」って思ったり。

女子大生役、回ってこないかも(笑)。

v-354すなちゃん
>そうそう、このソースが美味しいのよね
元はただのお湯のソースなのにね!(笑)

>残りもソースに漬けてタッパーに、が基本よ
うちは別にとって置いてた。
肉がソース吸っちゃわない?
今度すなちゃん方式試してみるっ!

>そのオンライン授業、ワタシも受けたい~
受けたら女子大生になれるオンライン授業!
それはヒットしそうだわ〜(笑)。

v-354かこさん
>そう、夫さんも大好きですよね
そうなんです。
豚ロースの旨みがたっぷり味わえて、夫の大好きなお料理の一つです。
残ったのも全部自分で食べたいくらい(笑)。

>そして妻さんが女子大生に?
素敵な経験が出来そうですね
いえいえ。オンライン授業の練習相手になるだけで、本当の女子大生になるわけじゃないです。
冗談なんですよ〜(笑)。

私も受けたい❗
女子大生になれるなら(笑)
気分味わいたいなぁ~🙌
色々不安な事あるけど
気持ちだけは負けたくないです
もんね。
ってうちの会社…在宅無理なので💦💦
ひたすら予防して人にも自分にも
感染させないしないで耐える日々
です♥️

NoTitle

v-354mikaちゃん
>女子大生になれるなら(笑)
おもしろいかも?って思ったんだけど、どうやら出番はなさそう。
女子大生になれたらよkったけどね(笑)。

>ってうちの会社…在宅無理なので💦💦
だよね〜。
会社自体がお休みしてくれないと...
どうかmikaちゃんもコロナにかかりませんように。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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