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2020.03/16 [Mon]
クラムチャウダーとフィッシュ&チップス
時系列で、撮った順に写真を並べました。
買ったのは甘口タラ。
アニサキスの心配もなく、食感もプリプリ。
天候に関係なくいつも売り場にあって、お値段もお手頃。
使いやすい子です。

皮(苦手なので)と骨を取って、小麦粉→溶き卵→生パン粉。
冷蔵庫でしばらく休ませると衣が剥がれにくくなります。

次に取り掛かったのはスープ。
ベーコンの油でたまねぎを炒め、ジャガイモも入れて、

お水を適当にジャーっと。
コンソメも1個。

ブールマニエはバター(マーガリン)と小麦粉を電子レンジで1分ほど加熱し、泡だてでよく混ぜて。

砂出ししたアサリは少量の...お水でも白ワインでもお酒でも...で蒸して。

ブールマニエのボウルにスープを入れて泡だてでガーッとやって戻し入れ、アサリの蒸し汁も入れました。
とろり。
アサリも今が旬!

こちらは手作りヨーグルトタルタルソース。
たまねぎみじん切りとピクルスもみじん切り、気まぐれでグリーンオリーブも刻みました。
ケイパーとパセリのみじん切りもたっぷり。
ヨーグルトは大さじ山盛り3〜4。
マヨネーズは大さじ山盛り1くらい。
塩胡椒、レモン汁少し。
めんどくさくなければゆで卵のみじん切りも入れてください。
私はめんどくさいので入れませんが(笑)。

サラダオイルでこんがり。

使う油が少ないのでサイドが焼けていませんが、ちゃんと火は通っているし、サクサク!

食べる直前にアサリの身を入れて...
クラムチャウダー完成〜♪

オーブン焼きシューストリングもできました!

オーブンついでに一緒に焼いたネギとカブ。

低カロリーのフィッシュ&チップス。
いただきま〜す

アサリの旨味たっぷりのクラムチャウダー、数年振りでたいへんおいしゅうございました。
フライも自分で作って食べたのは1ヶ月半ぶり!
でもカブはオーブンで焼くより、煮たり生で食べる方が美味しいかも。
WHOの「パンデミック状態にある」発表があったり、「緊急事態宣言」を出せる改正特別措置法が成立したり。
今更という感じもありますが、我が家でも少しずつ備蓄を始めました。
海老のトマトクリーム、美味しそう〜〜!!!

Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪


買ったのは甘口タラ。
アニサキスの心配もなく、食感もプリプリ。
天候に関係なくいつも売り場にあって、お値段もお手頃。
使いやすい子です。

皮(苦手なので)と骨を取って、小麦粉→溶き卵→生パン粉。
冷蔵庫でしばらく休ませると衣が剥がれにくくなります。

次に取り掛かったのはスープ。
ベーコンの油でたまねぎを炒め、ジャガイモも入れて、

お水を適当にジャーっと。
コンソメも1個。

ブールマニエはバター(マーガリン)と小麦粉を電子レンジで1分ほど加熱し、泡だてでよく混ぜて。

砂出ししたアサリは少量の...お水でも白ワインでもお酒でも...で蒸して。

ブールマニエのボウルにスープを入れて泡だてでガーッとやって戻し入れ、アサリの蒸し汁も入れました。
とろり。
アサリも今が旬!

こちらは手作りヨーグルトタルタルソース。
たまねぎみじん切りとピクルスもみじん切り、気まぐれでグリーンオリーブも刻みました。
ケイパーとパセリのみじん切りもたっぷり。
ヨーグルトは大さじ山盛り3〜4。
マヨネーズは大さじ山盛り1くらい。
塩胡椒、レモン汁少し。
めんどくさくなければゆで卵のみじん切りも入れてください。
私はめんどくさいので入れませんが(笑)。

サラダオイルでこんがり。

使う油が少ないのでサイドが焼けていませんが、ちゃんと火は通っているし、サクサク!

食べる直前にアサリの身を入れて...
クラムチャウダー完成〜♪

オーブン焼きシューストリングもできました!

オーブンついでに一緒に焼いたネギとカブ。

低カロリーのフィッシュ&チップス。
いただきま〜す


アサリの旨味たっぷりのクラムチャウダー、数年振りでたいへんおいしゅうございました。
フライも自分で作って食べたのは1ヶ月半ぶり!
でもカブはオーブンで焼くより、煮たり生で食べる方が美味しいかも。
WHOの「パンデミック状態にある」発表があったり、「緊急事態宣言」を出せる改正特別措置法が成立したり。
今更という感じもありますが、我が家でも少しずつ備蓄を始めました。
海老のトマトクリーム、美味しそう〜〜!!!

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こんにちは
手作りで、あさりもふんだんに♡
ポテト、しばらく食べてない。
カリカリ食べたいです。
↑、カップヌードル 初めて見ました。
明日見てみよう。
いつもぱっと行けば何でも手に入るけど
こんな事になると、脆くなってしまう。。。
中国大変だなと呑気に思ってた頃が嘘みたい。