豚ヒレ肉の赤ワインクリームソース

豚ヒレ肉は厚めに切ってバター（マーガリン）で焼くだけ。
味付けもなんにもしていません。



ひっくり返して両面いい色になったら、キャセロールに移します。
中まで火が通ってなくても大丈夫。



同じフライパンでたまねぎのみじん切り。
バター（マーガリン）は足りなければ足せばいいし。
この茶色は肉を焼いた後のうまみ。



夫の飲み残しの赤ワイン（笑）。
フランスはボージョレーのワインでした。
＊ボージョレーヌーヴォーではなく、通常のワインの製法で作られたものです。



肉の上に玉ねぎ乗せて、塩胡椒して。
赤ワイン150ml。



蓋をしてオーブン（予熱あり180℃、下段）で１時間。
なんて簡単


オーブンが終わりに近づいてきたところで、さっきのフライパンまた登場。
またテキトーにバター（マーガリン）を足して、マッシュルームスライスを炒めました。
マッシュルームは他のキノコでも代用可。
キャセロールに入れて、さらにオーブンで10分追加加熱。



小麦粉大さじ１くらい。
生クリーム150mlを２〜３回に分けてよく混ぜて。
そこにキャセロールの煮汁を入れて、泡立て器でガーッとやって。
もう一度フライパンに戻し、



ひと煮立ちすれば出来上がり！



ついでにローストポテトも焼きました。
カリフラワーも後入れで30分程度素焼きしました。これも好きなの。
簡単でおしゃれで美味しい



いつもは赤ワインも生クリームも１杯ずつ（200m）使っていましたが、２人分だとちょっとソースが多めなので、今回は減らしてみました。
うん！ちょうどいい！
皆様も人数に合わせて加減してみてください。
レストランに負けないっ！
ってか、勝てるかも
Pork Fillet with Red Wine　 豚ヒレ肉、赤ワインクリームソース





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