豚肉とゴボウのトマト煮込み

太くて長いゴボウを買ってきました。
手に持って撮影しようと思ったのですが、長すぎてフレームに入りきりませんでした（笑）。
こんな立派なゴボウが２本で98円だったの！



豚肩ロースは大きめに切って、サラダオイルで焼き付けて、煮込み鍋に移します。
味付けもなんにもなし。



同じフライパンで水にさらしてアク抜きしたゴボウを炒め、



ついでに椎茸も炒め、



煮込み鍋に入れました。



トマト缶を潰しながら入れて、お水も缶１杯分。
コンソメ２個。以上。
あとは煮込むだけです。



途中で、浮いてきた脂をすくい...
完成〜！
なんて簡単！（笑）



もうね、ゴボウの美味しいことと言ったら！！！
このあとお代わりもして、お腹いーっぱい！
ごちそうさまでした



ゴボウのことをwikiで調べた時に、
第２次世界大戦の時に、戦争捕虜が「木の根を食べさせられた！」と告発したという話を読んだのですが→ゴボウ
こんなに美味しいものを「木の根」と思うのかしら。
根っこというなら、ニンジンだって根っこなのにね。
夫に言わせると、「それだけ関係が良くなかったんだと思うよ」って。
不信感が募るとそういうことになっちゃうのね〜。


あとゴボウもう１本残っています。
どうしようかな〜。




Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪