30時間ぶりの食事

ウィルス性胃腸炎に倒れても、這ってでも行かなければいけない仕事だった夫。
帰宅してからベッドに直行でした。


食べられそうかどうか確認すると、「頑張ってみる」とのこと。
では、いつものアレを作りましょう。
→病めるときも健やかなるときも、あさりのリゾット


オリーブオイルでたまねぎとニンニクのみじん切りを炒め、砂抜きしたアサリも入れて、白ワインを適当に...1/2カップくらいかな。



蓋をして、貝が開いたらボウルにとっておきます。



お水１リットルにコンソメ１個。
グラグラ沸かしておいて、



先ほどのフライパンそのままで、オリーブオイルを熱し、お米１カップ。
お米の表面が透き通るまで炒めます。



タイマーは20分にセット。



お米のフライパンに煮立っている状態のスープをおたま２杯。
スープがなくなってきたらまたおたま２杯のスープ。
それを繰り返し、最後の5分くらいでアサリも汁ごと戻し入れ、少しだけ塩胡椒。



タイマーが鳴ったら出来上がり。
スープは残っていても構いません。
いろどりに緑をたっぷり。
この日は細ネギを刻みました。



私のお皿。
出来上がり量の半分たっぷり！
夫も頑張って、私の2/3くらいは食べてくれました。



夫は順調に回復中です。
でも、翌日は休講にしました。
当たり前ですが、誰にもうつしたくありませんから。
もう遅いかもしれないけれど...


梅子さん、だいぶ蕾も膨らんできました！






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