私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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コーニッシュパスティーズ

クリスマス前に遡ります。


小麦粉(薄力粉)を300g。
と思ったら、微妙に足りなくて、慌てて買いに走り。
気分はサザエさん(笑)。
2019/12/27-1


バターは小麦粉の半量。
それもバターとマーガリン半々が好きです。
バターだけでは硬くなるし、マーガリンだけだと柔らかすぎて扱いにくい。
それが半々だとちょうど固すぎず、柔らかすぎず。絶妙。
お砂糖小さじ1、お塩ひとつまみ。
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フードプロセッサーでガーッと混ぜるとサラサラの粉状。
さらにレモン汁小さじ1/2、お水大さじ6〜8。
フープロにお任せです。
ほんの少し粉っぽさが残っても構いません。
ギリギリまとまるくらいになったら生地の出来上がり。
ラップをかけて、できたら半日以上、冷蔵庫で休ませます。
甘くないクッキーというか、層のないパイというか...そんな感じ。
私はここまで前日にやっておきました。
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中身はたまねぎのみじん切り1/2個くらい、中くらいのジャガイモ1個さいの目。
合挽き肉300gくらい。塩胡椒。
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よ〜く練って。
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1日寝かせた生地をクッキングシートに乗せて、
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5等分...にしたつもり。
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上からもクッキングシートを乗せて、出来るだけ丸く伸ばして、
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中身を乗せて...の写真がないけれど(笑)。
パッタンと折って、縁を巻き込みました。
5個作るつもりでしたが、大きめ4個と小さめ2個の合計6個できました。
艶出しに、水溶き卵黄を塗ればピカピカのプロっぽい仕上がりに。
めんどくさい人は牛乳を塗ります(笑)。
あとはオーブン(予熱あり220℃、下段、40分)で焼きます。
オーブンを覗いた夫、「すごい!パスティーズが6個もある!」と大喜び!(笑)。
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この日の付け合わせはサラダと、
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4回目のペイザンヌスープ。
だいぶ具材も少なくなりました(笑)。
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こんがり焼きあがりました〜♪
中身詰めすぎてちょっとパンクしているのもありますが、気にしない気にしない(笑)。
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断面こんな感じ。
焼きたてアツアツ、サックサク!
コーニッシュパスティーズ→労働者のランチでした
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このお料理の名前にもなっているコーンウォールはイギリス南西部の海辺の町。
スズ鉱山で有名だったそうです。
コーンウォール(wikipedia)
その鉱山で働く労働者は手にスズ毒が付着していたため、パスティーの縁を持って食べて、汚れた縁は捨てていたそう。
だからこの形。
そして、マムの妹メアリーは今もコーンウォールに住んでいます。
なんと100歳超えました〜!!!


コーニッシュパスティーズを作って食べたのも実に5年ぶりでした。
次はもうちょっと短いサイクルで作らなくっちゃね。
夫が喜ぶから。
シラスのペペロンチーノのレシピがわかりにくく中ほどに(笑)



この日、夫からクリスマスカードももらいました。
キャットタワーに猫たくさんの可愛いカード。
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M子、私の愛。
ものもらいがあってもなくても、僕にとって君はいつも美しい。
一緒に素敵なクリスマスを過ごそうね。

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実はクリスマス直前にして、また巨大ものもらいが出現しちゃったのでした。
もうイヤだ〜〜〜





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Comment[この記事へのコメント]

 

きゃ~、クリスマスカードも妻さん思いだけど、言葉がこれまた思わず口角があがってしまいますね。
妻さんったら幸せもの!

ものもらい、ほんと早く妻さんの目から追放されて欲しいです。

すごい、パスティーズが6つもあるなんてまたかわいいご発言で、ご主人様も愛されてる夫さんだわ~。
私にまで微笑みを下さる。

これってフライパン(コンロ)は使わなくていいんですもんね。
ご主人様じゃなくてもワクワクするメニューですね。
私も小麦粉あるし(笑)作ってみたいです。
  • みーモフママ 
  • URL 
  • at 2019.12.29 00:32 
  • [編集]

 

おはようございます
コーニッシュパスティーズ美味しそう
多分、私大好きな感じです(o^^o)
いつか絶対作ってみたいです

目の吹き出物、早く良くなりますように!
  • かこ 
  • URL 
  • at 2019.12.29 06:38 
  • [編集]

 

v-354みーモフママさん
>妻さんったら幸せもの!
私が自分で「変な顔でごめんね〜」と、特にこの時はものもらいが大きくて落ち込み気味だったので、夫なりに励まそうとしてくれて。
本当に幸せだと思うわ。

>すごい、パスティーズが6つもあるなんてまたかわいいご発言で、ご主人様も愛されてる夫さんだわ~。
仕事から帰ってきても、家にいる時でも夕方になるとオーブンを覗きにきて、手揉みをしてる。
お腹をすかせた男の子みたいよ(笑)。

>これってフライパン(コンロ)は使わなくていいんですもんね。
そそ。
スープ温めるのにコンロ使ったけど、それだけ。
オーブン料理は本当ラクチン!

v-354かこさん
>コーニッシュパスティーズ美味しそう
これもイギリス料理のひとつです。
そしてこういうのをお店で買うと、熱々に温めてくれるんです。
それが美味しくって〜!

>目の吹き出物、早く良くなりますように!
ありがとうございます。
どうやら年を越しそうです(涙)。
  • 愛されている妻 
  • URL 
  • at 2019.12.29 20:49 
  • [編集]

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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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