豚ヒレ肉の赤ワインクリームソース

とても簡単でとても美味しいお料理です
主な材料。
豚ヒレ肉１本、たまねぎ、生クリーム、マッシュルーム...がなかったので今回はヒラタケと椎茸にしました。



たまねぎはみじん切り。きのこは食べやすい大きさに切って、豚ヒレ肉は厚めにカット。



バターとかマーガリンを適当に熱して、豚肉をこんがり。
塩胡椒も小麦粉もなし！
そのまま焼くだけです。
これも中まで火を通す必要はありません。



焼けたポークはキャセロールに取り、同じフライパンそのままでたまねぎを炒めます。



夫の飲み残しの赤ワインは...
このエチケット（ラベル）可愛い〜



ポークの上にたまねぎ乗せて、塩胡椒して、赤ワイン150ml。
キャセロールの蓋をしてオーブンで１時間（余熱あり180℃、下段）。
まだフライパンは洗わないでね！



オーブンが終わりに近づいてきた頃、さっき使ったフライパンにバターをちょっと足して。
キャセロールに加えて、さらに加熱すること10〜15分。
つまりオーブンの合計時間1時間10分から1時間15分。



その間に小麦粉大さじ１くらいと生クリーム150mlほどを擦り混ぜて、キャセロールの水分を入れてガーッとします。



フライパンに戻して、ひと煮立ち。



味を整えて、出来上がり〜！



オーブンついでに野菜も焼きました。
スティックブロッコリーは我が家で収穫したもの。



夫のお皿にはローストポテトも。
本当に簡単で美味しいんです！
→豚ヒレ肉の赤ワインクリームソース



ちなみにワインは頒布会で届けてもらっています。
毎月違うのが届くのでお楽しみ。
上のおじさんのワインはググってみたら、2000円くらいするのね〜！
夫も「美味しかった」って言ってたけど、そりゃ美味しいわけだわ！（笑）
トリプル金賞ワイン




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