ポーク・シャスール（狩人風）

たまねぎとにんじん、ニンニクをバター（マーガリン）大さじ１くらいで茶色くなるまで炒めて、



小麦粉も大さじ１くらい。
ムラなくなじませて、



無塩トマトジュース１カップ、白ワイン1/2カップ、お水１と１/５カップほど（240ml）。
ビーフのコンソメとチキンコンソメ１個ずつ、豆板醤とお砂糖各小さじ１強。



ブレンダーでガーッとしました。
ここまでやったら、できたも同然！
私は昼間のうちにやっておきました。



そして夕方。
豚ヒレ１本を切りました。
６分割して、真ん中に切れ目を入れて開くと、



ほおら！
小さめの豚ヒレ肉が大きな切り身になりました！
別に小さな切り身でもいいのですが、この方がちょと見栄えよし。



塩胡椒してバター（マーガリン）で両面焼いたら、一度別皿にとり、



たまねぎのみじん切りときのこ。
なんてったって、狩人風＝きのこ！ですから。
シャスール、ハンターソース、狩人風。みんなきのこソースのことです。
お好みのきのこをたっぷり。
この時はしめじとマッシュルームを使いました。



豚肉を戻し入れ、ソースを入れて火が通れば出来上がり。



いつもの白菜のスープ煮も。



夫も私も２切れずつ。
とても美味しくできました〜！
これもおフランス料理
豚肉のほか、鶏肉（桃or胸）でもよく合うと思います



りぷママさんの、「冷凍庫のものを減らす」というのを読みました。
そうだ！私もやらなくちゃ！
冷凍庫いっぱいなんだもんっ！（笑）
年末、美味しいものいっぱい買いたいしね♪





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