ノルマンディーポーク

トンカツ用の豚ロース肉。
塩胡椒して小麦粉かけて、



バターとサラダオイルで両面こんがり。
ここまでは普通のポークソテーと一緒



そこにシードル１本（200ml）投入。
これで豚肉がとっても柔らかくなるんです♪
パセリもたっぷり。
蓋をして弱火で2〜30分煮込みます。
煮えたポークは皿に盛り、煮汁は別に取っておきます。
＊サイダーがないときに白ワインで代用してみましたが、あまり柔らかくなりませんでした



10kgの箱買いをしたりんご、まだまだ残っていて（笑）。
よく洗い、芯を取って皮ごと薄くスライス。



ポークのフライパンそのままでバター（マーガリン）適量足して軽くソテー。
ブランデー（カルバドス）30mlを加え、できたらフランベ。
私は今回ももたもたして、チャッカマンがついた頃にはすでにアルコールが飛んだあと。
火はつきませんでした（笑）。
でも香りはついたからいいのっ。


ポークの上にりんご。
肉は見えないけど（笑）。



フライパンに煮汁を戻し強火でちょっと煮詰め、塩胡椒、生クリーム40mlくらい入れて、ソース完成。



んもおおお〜、日本のりんごの甘いこと！！！
ポークも柔らかく、つるんと入ってしまいます。
フランスはノルマンディー地方のお料理。
お家にいながらお手軽食べる世界旅行
ちゃんとフランベできた時の記事はこちら→秋のノルマンディポーク





タペストリーのツリーに飾りを追加しました。
4mのガーランドとハウス型のオーナメント。
いずれも100円ショップで買ってきました〜
流石にガーランドはセロテープでは無理なので、安全ピンで留めました（笑）。
キラキラして上がるわ〜〜






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