ビーフストロガノフ

2019.12.05 19:00|食べ物
炊飯器にターメリックを入れて炊くだけです。
鮮やかな黄色で食卓が華やかになります!
癖はほとんどなく、白米よりもぱらっと炊き上がり、ソースとの馴染みもいいし。
しかもターメリック=ウコン。
体にもいいっ!!!
2019/12/02-2


ステーキ用の牛もも肉を買ってきました。
250gくらいだったと思います。
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肉が少なめなので、たっぷりのマッシュルームでカサ増し。
だけどマッシュルームも高いので、エリンギとしめじでさらにカサ増し(笑)。
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牛肉はできるだけ薄く切りました。
たまねぎはみじん切り。
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肉は塩胡椒小麦粉をまぶし、バター(マーガリン)で焼き付けます。
ここでのポイントは火を通すよりも焦げ目をつけること。
一生懸命かき混ぜる必要はありません。
茶色い焦げは大事な旨みの一つです!
焼けたら別皿にとっておきます。
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同じフライパンそのままでたまねぎを炒め、キノコを入れ...たら、フライパンいっぱい!(笑)
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でも大丈夫。
火が通ったらこんなに減りました。
これも肉と一緒に取っておき...
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フライパンはまたそのままで。
だって、旨味が残ってるんですもん。
使わなくちゃもったいない。
洗うのも面倒だしね(笑)。
バター(マーガリン)と小麦粉各大さじ1強くらい。
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ケチャップ大さじ2くらい&お水1カップ、コンソメ1個。
白状しますと、ダマができたのでブレンダー使いました(笑)。
ブレンダーなければ泡立て器を使えばいいし、ダマができたままでもそんなに食感などに影響しないと思います。
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別皿にとっておいた牛肉ときのこを戻し入れ、サワークリームたっぷり。
100ml近く入れたと思います。
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香り付けにシェリーをたらり。
なくても構いません。
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あとはフライパンごとテーブルに持って行って、好きなだけ食べ放題(笑)。
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きのこたっぷりビーフストロガノフ完成〜♪
大変美味しゅうございました。
私の父も牛肉はあまり好まない人でしたが、これは好きでした。
男子ウケも保証します!
フライパンひとつ!30分でできる!!
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コメント

御馳走感満載ですね!
色合いも綺麗だし。
うちの夫も喜ぶと思います^_^

ビールストロガノフでしたか。
たっぷりのきのこがおいしそう。
女子はきのこが好きですよね?(笑)

えのきたけとかしめじとか安価なのに、どうしてマッシュルームはあんなにお高いのだろう...。
しいたけもそんなにお安くはないですよね。

おはようございます
ターメリックを使って・・凄く綺麗な色ですね!
お肉、妻さんにしては少ないような量です
が?
でも、きのこたっぷりで良いですね(๑・̑◡・̑๑)
盛り付けをみても、とてもオシャレな
お料理にウットリです(*^◯^*)

そう言えば最近作ってなかったわ。
父ちゃんが好きなんだよね。

ゲームが終わるのが9時過ぎだから、外食も出来ないんだよね。
娘、宿題あるし。
昨日はファストフード買っちゃったよ。
夜10時過ぎにファストフードを食べる、恐ろしいよ~。

ビーフストロガノフ大大大好き〰v-238
そしてこの作り方ほぼほぼ同じ〰v-237
って私はサワークリームだけしか入れないけどv-392
そして…ターメリックご飯は作らない(笑)
ビーフストロガノフの時ってご飯にかけて
食べたくなっちゃうから〰今は作れない〰v-16

v-354yunkoさん
>御馳走感満載ですね!
ビーフってごちそう感あるよね〜。
これはいい肉を使えばもちろん美味しいけど、赤みの安い肉使ってもそれなりに美味しい。
薄切り肉を使ってもいいし。

>うちの夫も喜ぶと思います^_^
そしてきっと息子さんも!

v-354みーモフママさん
>女子はきのこが好きですよね?(笑)
あら、そうなのね?
カロリー低いからかしら(笑)。

>えのきたけとかしめじとか安価なのに、どうしてマッシュルームはあんなにお高いのだろう...。
ホントホント。
マッシュルームの味や食感がとても好きなんだけど、高いのよね〜。
あまり売れないから?と思っているんだけど...

v-354かこさん
>お肉、妻さんにしては少ないような量です
が?
なるべくタンパク質は多めに摂りたいと思っているのですが、きのこ多すぎたのか、作った量の1/3くらいは残ってしまいました。
それはしっかり主婦のお昼ご飯になりましたが(笑)。

>盛り付けをみても、とてもオシャレな
お料理にウットリです(*^◯^*)
ターメリックライスの綺麗な色のお陰です〜。

v-354reeちゃん
>そう言えば最近作ってなかったわ。
父ちゃんが好きなんだよね。
reeちゃんは食べられないのに、偉いよね〜〜。

>夜10時過ぎにファストフードを食べる、恐ろしいよ~。
それは恐ろしい!!!!!

v-354mikaちゃん
>ビーフストロガノフ大大大好き〰
でも作らないって、mikaちゃん、いつも頑張ってるな〜。
あまりストレスにならない程度にダイエットも続けてね。
って、今週末は焼肉したのかな?
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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