英国人の夫との幸せな毎日 
鳥のオレンジジュース煮
2019年11月15日 (金) | 編集 |
手羽元をメインとしてお料理するときは、我が家はひとり6本ずつ。
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。
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塩胡椒もしていません。
サラダオイルでこんがり焼いて、別皿にとっておきます。
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同じフライパンでたまねぎとニンニク、
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広げて焼き付けて、
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キツネ色♪
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鶏肉を戻し入れ、白ワインドボドボ。
持っているのは香辛料の女王サフラン。
なにせ女王ですから、金(ゴールド)より高い
あればとっても香りがいいけれど、なくても十分美味しくできると思います。
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今までは一度お水をひたひたに入れて煮ていたのですが...
ひと手間省いちゃえ!
ってことで、オレンジジュースをひたひたに入れました。
塩胡椒してじっくり煮詰めて。
水分足りなくなったら、またオレンジジュース追加して。
煮詰まるほどに旨味甘味凝縮。とろり。
ほぼ1本使っちゃいました。ハハハ。
*追記
ごめんなさい!書き忘れていました!
チキンコンソメ1個!
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冷蔵庫に残っている食用菊の花を散らしました。
もおお〜、ホントにホントに素晴らしく美味しいんだから!!!
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いつもナイフまで...お皿まで舐めたくなって困っちゃうお料理です(笑)。
グルメな特別なお客様にもぴったり!
うならせちゃいますよ〜。




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コメント
この記事へのコメント
NoTitle
このお料理の美味しさ、
知ってますよ〜!!笑
妻さんレシピで作ってお友達のお家でのパーティーに持ってったもん!
大好評だった!!
あ、それを提案してくれたのも妻さんだったわ〜!笑
2019/11/15(金) 20:27:34 | URL | りぷママ #-[ 編集]
NoTitle
オレンジジュース1本とは!!
これおいしいよね~。
また作ららなくちゃ!!
2019/11/16(土) 03:34:09 | URL | ree #-[ 編集]
NoTitle
おはようございます
うんうん、本当に美味しそうですね(^O^)/
オレンジジュース一本って、1000ccですよね?
どれ位の時間煮込むのかな?
食べたいで~~す(*´∀`*)
2019/11/16(土) 08:01:31 | URL | かこ #-[ 編集]
NoTitle
v-354りぷママさん
>あ、それを提案してくれたのも妻さんだったわ〜!笑
いつも余計なお世話でごめんね〜。
気をつけようと思ってるんだけど、ついついやっちゃう。
だってこのお料理おいしいんだもん!!!

v-354reeちゃん
>オレンジジュース1本とは!!
うん。ほぼ1本使っちゃった!
トロ〜リ煮詰まって美味しかったよ〜♪

v-354かこさん
>オレンジジュース一本って、1000ccですよね?
そうです!1L!
トロ〜リ煮詰まって美味しかったです!

>どれ位の時間煮込むのかな?
時間というより、煮詰めることが大事なので...私は1時間くらい煮込んだと思いますが強火でやればもっと早いです。
2019/11/16(土) 20:42:35 | URL | 愛されている妻 #-[ 編集]
NoTitle
これホントお洒落で〰
おもてなしにいいお料理ですよね。
Xmas〰今年もローストチキン
ちょっと敷居が高いので
こちらにしようかなぁ~v-391
強火でガンガンやれば〰30分でも
OKですかね~v-362
2019/11/18(月) 11:55:53 | URL | mika #-[ 編集]
NoTitle
へええ。これも作ろう!
オレンジジュースなら、酸っぱくないよね?
とにかく、トマトだと酸っぱいと思うらしいので。
一人6本ってすごく多く感じる!
でも、骨の部分が多いから、食べたらそうでもないのかな?
2019/11/19(火) 14:24:38 | URL | KAYOKO #-[ 編集]
NoTitle
v-354mikaちゃん
>強火でガンガンやれば〰30分でも
OKですかね~
うん!大丈夫!
煮詰まるほどに焦げやすくなると思うので、最初はガンガン強火。
煮詰まってきたら中火って感じで。
オレンジジュースをどんどん足すと甘くて美味しい〜!

v-354KAYOKOさん
>オレンジジュースなら、酸っぱくないよね?
煮詰めるので、酸味はジュースよりも感じず、甘いよ〜♪

>一人6本ってすごく多く感じる!
見た目には多そうだけど、何せこの量の半分は骨だからさ(笑)。
2019/11/19(火) 21:02:38 | URL | 愛されている妻 #-[ 編集]
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