鳥のオレンジジュース煮

手羽元をメインとしてお料理するときは、我が家はひとり６本ずつ。
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。



塩胡椒もしていません。
サラダオイルでこんがり焼いて、別皿にとっておきます。



同じフライパンでたまねぎとニンニク、



広げて焼き付けて、



キツネ色♪



鶏肉を戻し入れ、白ワインドボドボ。
持っているのは香辛料の女王サフラン。
なにせ女王ですから、金（ゴールド）より高い
あればとっても香りがいいけれど、なくても十分美味しくできると思います。



今までは一度お水をひたひたに入れて煮ていたのですが...
ひと手間省いちゃえ！
ってことで、オレンジジュースをひたひたに入れました。
塩胡椒してじっくり煮詰めて。
水分足りなくなったら、またオレンジジュース追加して。
煮詰まるほどに旨味甘味凝縮。とろり。
ほぼ１本使っちゃいました。ハハハ。
＊追記
ごめんなさい！書き忘れていました！
チキンコンソメ１個！



冷蔵庫に残っている食用菊の花を散らしました。
もおお〜、ホントにホントに素晴らしく美味しいんだから！！！



いつもナイフまで...お皿まで舐めたくなって困っちゃうお料理です（笑）。
グルメな特別なお客様にもぴったり！
うならせちゃいますよ〜。




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