鳥のオレンジジュース煮

手羽元をメインとしてお料理するときは、我が家はひとり6本ずつ。
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。
2019/11/14-1


塩胡椒もしていません。
サラダオイルでこんがり焼いて、別皿にとっておきます。
2019/11/14-2


同じフライパンでたまねぎとニンニク、
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広げて焼き付けて、
2019/11/14-4


キツネ色♪
2019/11/14-5


鶏肉を戻し入れ、白ワインドボドボ。
持っているのは香辛料の女王サフラン。
なにせ女王ですから、金(ゴールド)より高い
あればとっても香りがいいけれど、なくても十分美味しくできると思います。
2019/11/14-6


今までは一度お水をひたひたに入れて煮ていたのですが...
ひと手間省いちゃえ!
ってことで、オレンジジュースをひたひたに入れました。
塩胡椒してじっくり煮詰めて。
水分足りなくなったら、またオレンジジュース追加して。
煮詰まるほどに旨味甘味凝縮。とろり。
ほぼ1本使っちゃいました。ハハハ。
*追記
ごめんなさい!書き忘れていました!
チキンコンソメ1個!
2019/11/14-7


冷蔵庫に残っている食用菊の花を散らしました。
もおお〜、ホントにホントに素晴らしく美味しいんだから!!!
2019/11/14-8


いつもナイフまで...お皿まで舐めたくなって困っちゃうお料理です(笑)。
グルメな特別なお客様にもぴったり!
うならせちゃいますよ〜。




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Comment

NoTitle

このお料理の美味しさ、
知ってますよ〜!!笑
妻さんレシピで作ってお友達のお家でのパーティーに持ってったもん!
大好評だった!!
あ、それを提案してくれたのも妻さんだったわ〜!笑

NoTitle

オレンジジュース1本とは!!
これおいしいよね~。
また作ららなくちゃ!!

NoTitle

おはようございます
うんうん、本当に美味しそうですね(^O^)/
オレンジジュース一本って、1000ccですよね?
どれ位の時間煮込むのかな?
食べたいで~~す(*´∀`*)

NoTitle

v-354りぷママさん
>あ、それを提案してくれたのも妻さんだったわ〜!笑
いつも余計なお世話でごめんね〜。
気をつけようと思ってるんだけど、ついついやっちゃう。
だってこのお料理おいしいんだもん!!!

v-354reeちゃん
>オレンジジュース1本とは!!
うん。ほぼ1本使っちゃった!
トロ〜リ煮詰まって美味しかったよ〜♪

v-354かこさん
>オレンジジュース一本って、1000ccですよね?
そうです!1L!
トロ〜リ煮詰まって美味しかったです!

>どれ位の時間煮込むのかな?
時間というより、煮詰めることが大事なので...私は1時間くらい煮込んだと思いますが強火でやればもっと早いです。

NoTitle

これホントお洒落で〰
おもてなしにいいお料理ですよね。
Xmas〰今年もローストチキン
ちょっと敷居が高いので
こちらにしようかなぁ~v-391
強火でガンガンやれば〰30分でも
OKですかね~v-362

NoTitle

へええ。これも作ろう!
オレンジジュースなら、酸っぱくないよね?
とにかく、トマトだと酸っぱいと思うらしいので。
一人6本ってすごく多く感じる!
でも、骨の部分が多いから、食べたらそうでもないのかな?

NoTitle

v-354mikaちゃん
>強火でガンガンやれば〰30分でも
OKですかね~
うん!大丈夫!
煮詰まるほどに焦げやすくなると思うので、最初はガンガン強火。
煮詰まってきたら中火って感じで。
オレンジジュースをどんどん足すと甘くて美味しい〜!

v-354KAYOKOさん
>オレンジジュースなら、酸っぱくないよね?
煮詰めるので、酸味はジュースよりも感じず、甘いよ〜♪

>一人6本ってすごく多く感じる!
見た目には多そうだけど、何せこの量の半分は骨だからさ(笑)。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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