ジャンバラヤ

もともと白米はあまり好まなくって。
そのへんが日本人失格？とも思うのですが（笑）。
味のついているお米料理の方が好きなんです。


塩胡椒した鳥手羽元。
たまねぎのみじん切りとニンニクのみじん切り。
ソーセージ。
ピーマン。基本的に飾りなので彩り良ければなんでもよし。



手羽元をオリーブオイル（サラダオイルでも大丈夫！）で焼いて、お鍋に移していきます。
お米に対し、水分（お鍋）は1.5倍。
我が家はお米１カップで、トマトジュース１カップ＋お水1/2カップ。
トマトジュースが無塩ならコンソメ１個。
この時は低塩だったので顆粒コンソメを少し使いました。
チキンに火が通って、15分から20分ほど。いい味が出るまでしばらく煮ます。



鳥を焼いたフライパンで、ソーセージをじっくり脂出しし、たまねぎとニンニクのみじん切りを炒め、



お米もオイルコーティング。
＊無洗米を使っています。



豆板醤はお好みの量を。
タイムも小さじ１/２くらい。




チキンを乗せて、煮立った状態のスープをジャッと入れたら、弱火に落とし。
↓このに立った状態のスープを入れるところがベチャッとしないポイントです。



タイマーは17分。



仕上がり5分前くらいにピーマンとオリーブを乗せて、1分前には蓋を取ってIHの目盛りを２から３に上げて。
ちょびっとお焦げも作成。
このお焦げも美味しいのよ〜♪
この量（お米１カップ）で我が家はちょっとだけ残る感じです。
お米を食べる量は多くありません。
４人だとやはり２カップくらいがいいと思います。




非常食として常備しているカップ麺シリーズ。
このトムヤムクンヌードルとシーフードヌードルは夫も好きな我が家の定番。
辛いだけでなく、柑橘系の爽やかな香りのスープが秀逸！
美味しくてスープも全部飲み干してしまうのが困ったところ（笑）。







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