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2019.10/27 [Sun]
大人のカレー
夫の大好きな手作りカレー。
市販のルーと比べると手間はかかりますが、添加物なし。塩分もカロリーもずっと控えめ!
手羽元はいつものように個人的嗜好により皮を取り除いて。
塩胡椒、小麦粉とカレー粉半々くらいを混ぜたものをまぶして。
サラダオイルでこんがり。
この時点で中まで火を通す必要はありません。
焼けたら別皿にとっておきます。

同じフライパンそのままで、バター(マーガリン)を熱して、たまねぎのみじん切りを焼き付けます。

一生懸命かき混ぜなくても大丈夫。
焦げない程度に時々混ぜて、また広げて焼き付けて。

こんがりきつね色🦊

生しょうががなかったので、チューブ入りのニンニクとしょうがをたっぷり。
生を使う場合はみじん切りにして一緒に炒めてください。
たまねぎよりも焦げやすいので、後入れです。

小麦粉とカレー粉同量くらいです。
各大さじ2〜3くらい入れました。

意外と大事な甘み。
レーズンを加えてさらに炒めます。

お水を加えて、鶏肉を戻し入れ、コンソメを1〜2個。

秋らしく、キノコもたっぷり🍄

以前は生のうずら卵を買っていましたが、むくときにいつもボロボロになって悲しくなっちゃうので。
最近はこればかり。

妻さんお得意の、「セロリそのまま1本前衛芸術的スティックサラダ」(笑)。
丸かじりするとシャキシャキ感がとってもいいんです!

私のお皿。

夫のお皿は山盛り!
喜んで食べてくれました

そして記事を書いていて思い出しました。
にんじん1本すりおろしとヨーグルト。
入れるのをすっかり忘れていたことを!
そっか〜。
だからいつもとちょっと違ったのね(笑)。
カレーつながりで。
最近食べたカップ麺。
カレー南蛮って初めて食べました。
そういえば鴨南蛮を初めて食べたのも、きつねそばを初めて食べたのもカップ麺でした(笑)。

思えば、母はうどん派だったのだな〜と。
父はうどんでも蕎麦でも「汁を吸って柔らかく伸び切ったものが好き」と。
「江戸っ子だけど」と笑っていました
Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪


市販のルーと比べると手間はかかりますが、添加物なし。塩分もカロリーもずっと控えめ!
手羽元はいつものように個人的嗜好により皮を取り除いて。
塩胡椒、小麦粉とカレー粉半々くらいを混ぜたものをまぶして。
サラダオイルでこんがり。
この時点で中まで火を通す必要はありません。
焼けたら別皿にとっておきます。

同じフライパンそのままで、バター(マーガリン)を熱して、たまねぎのみじん切りを焼き付けます。

一生懸命かき混ぜなくても大丈夫。
焦げない程度に時々混ぜて、また広げて焼き付けて。

こんがりきつね色🦊

生しょうががなかったので、チューブ入りのニンニクとしょうがをたっぷり。
生を使う場合はみじん切りにして一緒に炒めてください。
たまねぎよりも焦げやすいので、後入れです。

小麦粉とカレー粉同量くらいです。
各大さじ2〜3くらい入れました。

意外と大事な甘み。
レーズンを加えてさらに炒めます。

お水を加えて、鶏肉を戻し入れ、コンソメを1〜2個。

秋らしく、キノコもたっぷり🍄

以前は生のうずら卵を買っていましたが、むくときにいつもボロボロになって悲しくなっちゃうので。
最近はこればかり。

妻さんお得意の、「セロリそのまま1本前衛芸術的スティックサラダ」(笑)。
丸かじりするとシャキシャキ感がとってもいいんです!

私のお皿。

夫のお皿は山盛り!
喜んで食べてくれました


そして記事を書いていて思い出しました。
にんじん1本すりおろしとヨーグルト。
入れるのをすっかり忘れていたことを!
そっか〜。
だからいつもとちょっと違ったのね(笑)。
カレーつながりで。
最近食べたカップ麺。
カレー南蛮って初めて食べました。
そういえば鴨南蛮を初めて食べたのも、きつねそばを初めて食べたのもカップ麺でした(笑)。

思えば、母はうどん派だったのだな〜と。
父はうどんでも蕎麦でも「汁を吸って柔らかく伸び切ったものが好き」と。
「江戸っ子だけど」と笑っていました

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No Title
このカレーも久しぶりに作りたいです、
妻さんのお父様、麺類が汁を吸って柔らかくなったものがお好きなのですね。
そうか、そんな方もおられるんですね。
私はむしろ固めが好きです。
妻さんはどうですか?