イタリアンローストポーク

巨大ものもらいを切開してもらって１週間余。
抜糸してもらってきました。
まだ少し腫れは残っていて、違和感がなくなるまで１ヶ月くらいかからしいです。



ついでに別のクリニックでインフルエンザの予防接種もしてきました。
冬の準備、ひとつ済み。
病院２つ掛け持ちのご褒美にマックシェイクのマウントレーニア。
やっぱりこれ好きー！



何を作るか思いつかなかったのですが、豚肩ロースが売っていたので決まり！
我が家には「I'm an Italian roast pork man.」という人がいるので（笑）。
にんにくを棒状に切ったもの、ローリエを細かく砕いたもの、たまねぎみじん切りにオリーブオイルを和えたもの。
塩胡椒、ローズマリーの葉。



包丁で刺してポケットを作った豚肉に塩胡椒して、たまねぎ→ローズマリー→にんにくの順に詰め、ローリエを散らし、熱湯を１cmほど。
予熱あり180℃下段のオーブンで１時間半。



オーブン料理は本当に楽で、オーブンに入れちゃえばすることはほとんどありません。
ま、サラダくらいは用意（笑）。



焼けました〜♪
最初に入れた熱湯が肉の旨みを吸って美味しいソースになります。
浮いた脂はすくい取ってね。



いつもの人に切ってもらいます。



夫にはついでに焼いたローストポテトも出しました。
ソースをかけていただきます
ふたりで500gくらいの肉をほぼ完食しました〜。



去年のインフルエンザの注射は痛かったけど、今年の注射は痛くなかったです！
インフルエンザの種類によって痛さが違う？
今年は流行も早そうなので、接種を考えている方はお早めに〜。





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