ノルマンディーポーク

今シーズン最初のりんごを買いました。
サンつがる。
りんごを買うときはお尻をクンクンして香りのいいものを選んでいます。



このシードル、国産りんご100%なんですって！



塩胡椒小麦粉したポークチョップをバター（マーガリン）で色よく焼いて、



シードル１本（200cc）投入。



刻みパセリもたっぷり加え、蓋をして弱火で2〜30分。



煮えた豚肉はお皿に盛り、煮汁はボウルにとっておきます。



同じフライパンにバターをちょっと足して、皮付きのまま薄切りにしたりんご（タネは取りました）を炒めます。
そこにブランデー（カルバドス）30mlを加えてフランベ
その瞬間を撮ろうと、チャッカマンを用意していたのですが、なかなか点いてくれなくて。
確認したときはちゃんと点いたのに〜（涙）。
かくしてフランベの瞬間撮れず。
でもま。
髪の毛焦げなくてよかったかな（笑）。
去年の髪の毛焦げた記事はこちら→秋のノルマンディポーク



炒めたりんごをポークの上に乗せて。
煮汁を同じフライパンに戻し、少し煮詰めて、生クリーム40ml。
塩胡椒。



ソースをかければ完成〜♪
豚肉見えてませんっ（笑）。



シードルで煮た豚肉はほんとに柔らかくて、りんごと一緒に喉をつるつる入っていきます。
我が家の秋の味覚のひとつ。
夏もいいけど、秋もいいな〜〜


8月に申し込んでいた東京2020パラリンピックの観戦チケットの抽選結果が届きました。
なんと！
申し込んだ車いすラグビー４セッション、すべて落選
確かにね、申し込んだのは週末の準決勝＆決勝だったので人気だろうとは思ったのですが...
あ〜あ。
でも。人気なのはいいことです。
外れたら平日の予選でも買おうと思っていましたが、ラグビー熱の高まっている今なら、それも難しそう。
ちなみに陸上は9月4日と5日、朝９時半から夜10時までの４セッションすべて当選。
2日続けて12時間以上観戦...しちゃう？！




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