アーモンドサーモン

2019.09.05 19:00|食べ物
振り塩銀鮭を買ってきました。
いろんなメニューを提案したのですが...
「やっぱりアレが好き」とのこと。
2019/9/4-1


それは私にとっても都合がいい!
だって、一番簡単なやつですもん!(笑)
アルミフォイルは二重にして4辺を折り上げ、
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できるだけ骨を取った鮭をくっつけて乗せて、なんちゃってサーモンブロック(笑)。
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アーモンドスライスをザラザラーっとたっぷり。
オーブンの余熱の時にバター30gくらいを溶かし、大さじ2くらいをサーモンにかけます。
余熱あり、180℃、下段、30分。
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オーブンついでにエリンギも素焼き。
あと入れでフォカッチャ温め&アスパラガスのホイル焼き(上段、10分)。
つまり、ほぼ全部オーブンにお任せで何にもしなくていいの!(笑)
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完成〜♪
オクラだけ茹でました。
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おっと!
あやうく忘れるところでしたっ。
βカロチンスープ、こんどは冷製で。
2019/9/4-8


ソースは残りの溶かしバターにレモンと白ワイン各大さじ1。
オーブンの上において保温しておきました。
たっぷりかけていただきま〜す
2019/9/4-9


これ、作るのが簡単なだけでなく、片付けもほぼアルミフォイルを捨てるだけ。
苦手な鮭の皮はアルミフォイルのお皿にくっついて、自然と取れてくれるし。
スンバラシイ〜〜!のです(笑)
ただ振り塩銀鮭って、お店で塩を振っているそうで、
「塩のかかり方にムラがあるかも」
今回の鮭はほぼ塩分感じず...
そんなこともあるのね〜。
でも、ソースで美味しくいただきました
あと半月もすれば秋鮭の季節




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コメント

オーブンで一度にできるなんて夢のようですね。
お魚を焼くのはいいけど付け合わせをなんにしようと思いますが、これで一度にできちゃうんですもん。

そうそう。
切り身に塩が振ってあると、とーっても辛いことありますよね。
この間サバを買ったらほんと塩がきいてました。
今日秋刀魚を買ってきて焼いたのですが、「塩」って書いてないのに塩が降ってありました。
「生」って書いてあったからてっきりそのままかと。
焼く前に塩しなくて良かったです。

うちも先々週アーモンドレモンバターサーモンした。
娘の好物なのよ。
うちの場合はバターでアーモンドを炒ってレモンジュースを加えてる。

ハリケーン中保存出来るのは買ったけど、野菜を全く買わなかったから、今夜はメキシカン。
明日は買い出しだわ。

v-354みーモフママさん
>オーブンで一度にできるなんて夢のようですね。
うん。「オーブン使ってるからついfでに...」て、結局みんなオーブンに入れちゃう。
洋食に「パン屋の」という名前の料理も時々あるんだけど、その気持ちがわかりすぎちゃって!(笑)。

>今日秋刀魚を買ってきて焼いたのですが、「塩」って書いてないのに塩が降ってありました。
ええ〜、それは本当にお塩振らなくてよかったね!
塩気は足りなければ、テーブルの上でもなんとかできる。
でもしょっぱいのはどうしようもないもん。
私のは「生」と「振り塩」と、はっきり種類を分けて売ってたんだけど...
札を逆にしちゃったのかしら。
全然塩気がなかったの!

v-354reeちゃん
>うちも先々週アーモンドレモンバターサーモンした。
娘の好物なのよ。
ニコちゃんが好きなものとチャーが好きなものとそれぞれ違うからちょっと厄介よね。

>ハリケーン中保存出来るのは買ったけど、野菜を全く買わなかったから、今夜はメキシカン。
明日は買い出しだわ。
我が家も台風の影響で日月と荒れるっぽいの。
明日、買い出しだわ〜。
歩きだけど(笑)。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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