今夏２度目のメキシコ

まずはフレッシュサルサソースの用意。
たまねぎとニンニクのみじん切り、トマトも粗く刻んで、パセリたっぷり。
塩胡椒、お酢大さじ１、サラダオイルかオリーブオイル大さじ２。
タバスコたっぷり。
パセリの代わりにお好みでコリアンダー（パクチー）使っても素敵です。
冷蔵庫でなじませます。



あとは食べる30分前くらいにスタートしても大丈夫かな。
ひき肉はサラダオイル少々で炒めて、ざるで脂を落としました。



私はケイジャンスパイスたっぷりで味付け。
もちろん塩胡椒だけでもオーケー。
チリパウダーなどあればさらに本格的！



鶏胸肉はフォークでぶすぶす刺してから塩胡椒を揉み込み、白ワインかお酒少々振ってラップしてレンチン。
粗熱が取れたところで、ざっと裂きました。



レタスときゅうり。



買ってきたトルティージャをフライパンで温めなおし、



巻き巻き〜♪
ちょっと欲張りすぎて、巻けないっ！
ボロボロこぼれて食べにくいけど、それもまた楽し♪
↓黄色いのはスライスチーズ（チェダー）です。



２つ目はチキン。



結局、私５枚、夫６枚！
巻き巻きして食べました♪
野菜はサラダになるものならなんでも。
サルサソースは市販のタコソースでも美味しいし。


ちなみに私はトルティージャと書いていますが、日本ではトルティーヤというのが一般的なようです。
おそらく、トルティージャ（スペイン風ポテトオムレツ）と区別するため？
ただ、綴りはどちらもtortilla。
スペイン人が南米にやってきたときにこのトウモロコシのクレープみたいなのを見て、
「黄色くて丸い！これはトルティージャと一緒じゃん！」（いやいや、全然似てないと思いますけどね〜。笑）
と、こちらもトルティージャと呼ぶことになったようです。
フロリダのreeちゃんが、「こちらではトルティーヤというよ」とコメントくれましたが、おそらくそれは英語発音。
スペイン語のllaの発音はジャ。もしくはリャ。
なので、もしかしたらトルティーヤはアメリカ経由なのかもね。
アメリカでメキシコ料理は大人気ですもんね！
KALDIではトルティーヤとして売られていましたよん。


いつか本当のメキシコ、カンクンとか行ってみたいな〜〜🇲🇽





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