今夏2度目のメキシコ

2019.08.18 19:00|食べ物
まずはフレッシュサルサソースの用意。
たまねぎとニンニクのみじん切り、トマトも粗く刻んで、パセリたっぷり。
塩胡椒、お酢大さじ1、サラダオイルかオリーブオイル大さじ2。
タバスコたっぷり。
パセリの代わりにお好みでコリアンダー(パクチー)使っても素敵です。
冷蔵庫でなじませます。
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あとは食べる30分前くらいにスタートしても大丈夫かな。
ひき肉はサラダオイル少々で炒めて、ざるで脂を落としました。
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私はケイジャンスパイスたっぷりで味付け。
もちろん塩胡椒だけでもオーケー。
チリパウダーなどあればさらに本格的!
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鶏胸肉はフォークでぶすぶす刺してから塩胡椒を揉み込み、白ワインかお酒少々振ってラップしてレンチン。
粗熱が取れたところで、ざっと裂きました。
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レタスときゅうり。
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買ってきたトルティージャをフライパンで温めなおし、
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巻き巻き〜♪
ちょっと欲張りすぎて、巻けないっ!
ボロボロこぼれて食べにくいけど、それもまた楽し♪
↓黄色いのはスライスチーズ(チェダー)です。
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2つ目はチキン。
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結局、私5枚、夫6枚!
巻き巻きして食べました♪
野菜はサラダになるものならなんでも。
サルサソースは市販のタコソースでも美味しいし。


ちなみに私はトルティージャと書いていますが、日本ではトルティーヤというのが一般的なようです。
おそらく、トルティージャ(スペイン風ポテトオムレツ)と区別するため?
ただ、綴りはどちらもtortilla。
スペイン人が南米にやってきたときにこのトウモロコシのクレープみたいなのを見て、
「黄色くて丸い!これはトルティージャと一緒じゃん!」(いやいや、全然似てないと思いますけどね〜。笑)
と、こちらもトルティージャと呼ぶことになったようです。
フロリダのreeちゃんが、「こちらではトルティーヤというよ」とコメントくれましたが、おそらくそれは英語発音。
スペイン語のllaの発音はジャ。もしくはリャ。
なので、もしかしたらトルティーヤはアメリカ経由なのかもね。
アメリカでメキシコ料理は大人気ですもんね!
KALDIではトルティーヤとして売られていましたよん。


いつか本当のメキシコ、カンクンとか行ってみたいな〜〜🇲🇽





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コメント

こんにちは

夏っぽいですねー!
今、タコチップス食べながら
サワー飲んでますw


わたしもカンクン行きたいです!
綺麗なんでしょうねー。
新婚旅行でカンクンとか。
新婚でもないけど、聞いただけで、
非現実感に気分が高まります。

おはようございます
トルティージャ、とても美味しそうですね(*゚∀゚*)
見たら凄く食べたくなって来ました!
脂を落とした挽き肉も良いし、胸肉も
良いですね
食感、味が違うのでどちらも食べたい
です(*^◯^*)
自分で巻き巻きも楽しそうですね(๑・̑◡・̑๑)

最近メキシコ料理食べてない~v-12
急に行きたくなって食べに行って
ましたが…
そう…フレッシュサルサソース作って
具材用意して市販トルティージャ温めて
タコソースつけて…家でも
美味しいメキシカン食べられるん
ですよね。
お野菜いっぱいにすれば…ヘルシーv-362
って暑くて…キッチン立ちたくない病
続行中だからなぁ~(笑)
ホント…いつか私もメキシコ
行ってみたいなぁ~v-238

v-354yunkoさん
>今、タコチップス食べながら
サワー飲んでますw
それも夏っぽくていいな〜!
私は社会人になってから英語を頑張ったんだけど、当時の英会話の先生がアメリカ人で。
そういうのが好きだったのよ。
メキシコ料理系が。

>新婚旅行でカンクンとか。
そうそう!そうなのよ!
ハーフムーンってホテルとか、憧れたな〜。
新婚旅行に。
あと、タヒチも。
でも当時はそんなお金もなくって行かれなかったし。
今は憧れはあってももう若くないし。
海外行くのめんどくさいし(笑)。

v-354かこさん
>脂を落とした挽き肉も良いし、胸肉も
良いですね
本場メキシコではもっとがっつりこってりだと思います。
何しろメキシコは世界一の肥満国家ですから。
でも、こうやって脂を落としたり工夫すれば怖くないし。

>自分で巻き巻きも楽しそうですね(๑・̑◡・̑๑)
あらかじめ巻いたものを出すより楽しいし、テーブルの上もなんとなく豪華に見えるような?(笑)

v-354mikaちゃん
>最近メキシコ料理食べてない~
外で食べるメキシコ料理も美味しくて楽しいけど、要注意!!!
かこさんへのコメントにも書いたけど、メキシコは世界一の肥満国家。
やっぱり太るんだと思うわ。
でも自分で作れば怖いことなし。

>ホント…いつか私もメキシコ
行ってみたいなぁ~
行ってみたいよね〜。
でももうそういう年齢でもなさそうな気がしちゃって...
やっぱりああいうところは新婚旅行とかかな〜って(笑)。

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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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