イタリアンローストポーク

作ろうと思ったのに、豚肩ロースのブロック肉が売ってなくて。
そうなると余計に探してしまうもんです（笑）。


やっと買えました！
いつもは米国産の肩ロースを買っているのですが、この日買ったのは国産豚



我が家のローストポークといったらこれ！
→イタリアンローストポーク
小皿に用意したのは上左から、
細かく砕いたローレルの葉
塩胡椒
ローズマリーの葉
棒状に切ったニンニク
たまねぎのみじん切り、オリーブオイル和え



先の尖った包丁で肉の繊維に垂直に刺して穴を作り（貫通しても大丈夫！）、



全体に塩胡椒。
穴の中にたまねぎ→ローズマリー→にんにくの順に入れ、上からローレルをパラパラ。



熱湯を1cmくらい。
って、私はたっぷり3cmくらい入れてるかな。
この熱湯がそのままソースになります。
オーブンで（余熱あり180℃、下段）１時間半。
オーブン料理はそのままほっといていいので本当に楽♪



付け合わせは飛騨で買ってきたひもなすと、近所で買ったシシトウ。



蓋をして火を通したら、やっぱり茶色くなった残念ななす。
でも味はいいんです。



ジャジャーン！
焼けました！



キャセロールのお湯は豚肉の旨みがたっぷりの美味しいソース。
＊浮いた脂はすくい取ってください。



私のお皿。



ソースをたっぷりかけて。
いただきま〜す
夫の主食はついでに焼いたローストポテト。
これもソースで更に美味しくなります！
これが我が家の自慢のローストポーク






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