ガーリックチキンとパン・コン・トマテ

にんにくをたっぷりみじん切り。



我が家は一人６本ずつ。
塩胡椒しました。



バター（マーガリン）でこんがり焼いて、別皿に取っておきます。
まだ中まで火が遠てなくても大丈夫。



手羽元を焼いたフライパンそのままで、今度はにんにくを炒めます。
ここに白ワインをジャーっと適当に...1/4から1/2カップ。
強火で煮飛ばして、ワインの旨味だけを残します。



手羽元を戻し入れ、



牛乳をドバドバ。2カップくらいかな。
ひたひたになるまでお水も加え、塩胡椒。
吹きこぼれないように注意しながら...火加減はなんでも（笑）。



牛乳のタンパク質が固まってモロモロ！
でも大丈夫。
もっともっと煮詰めます。
もうね、このときすっごくいい匂いで。
ちょうど来た宅配のお兄さんにも、「美味しそうな匂いがするでしょ？」って言ったら、「はい！すごいしますっ！！！」って（笑）。
夕方の配達はお腹すくわね〜。



手羽元はお皿に盛り、



煮汁は分離してものすごい状態。



でも、ブレンダーでガーッとやればこんなに滑らかになっちゃう。



ソースはサラサラだったので、片栗粉でとろみをつけて、生クリームも大さじ２ほど。
→ガーリックチキン



バゲットをトースト。
このソースだけでもとても美味しいのですが、



「パン・コン・トマテも」と、夫のリクエスト。
チューブ入りのニンニクのすりおろしちょっととオリーブオイルも混ぜました。



この方、休肝日でした。
手に持っているのはヴェリタスブロイ（ドイツのノンアルコールビール）。
偉いな〜。



いつもの私は主食はほとんど食べません。
メインのお料理と付け合せの野菜くらいで、ちょうどよくお腹いっぱい。
だけどだけど。
パン・コン・トマテ、美味しすぎて！
この日もバゲット1/3本分食べちゃったのでした。
美味しすぎるって罪深いわ〜。
しかもメインのお料理なくても、これだけで永遠に食べ続けられちゃいそうな気がするし（爆）。
もちろんチキンもしっかり食べましたよん。






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