手巻き寿司

この日のメニューはこれで決まりました！
お刺身で食べられるイワシです。
うちの近くのスーパーでは「アニサキスがいるかもしれない」と生食に消極的。
でも、スポーツクラブ近くのスーパーでは、
「お刺身？大丈夫ですよ〜！」と力強い返事。
３枚おろしにしてもらいました（＝ゴミが臭くならない）。
北海道産のイワシです。



皮を引いて、小骨を抜いて。
半分（左）はそのままお刺身に、もう半分は酢漬けにしました。
イワシの酢漬けは私にとって懐かしい母の味。
ワサビ醤油で食べると本当に美味しいんです。



チリ産のトラウトサーモンと鹿児島のカンパチ。



そして地中海産（マルタ）の本マグロ中とろ！
これは私の持っている包丁では切れないので（潰れるだけ）、料理用のハサミで切っています。



あとは買ってきたゴボウの醤油漬けと塩辛。



そして茹でただけの茶豆風味の枝豆。



これは東京のお酒です！
奥多摩、いつか行ってみたいな〜。



かんぱ〜い
我が家はいつも小さめのワイングラスで飲んでいます。



結構久しぶりだった手巻き寿司。
大変美味しくいただきました！
特に本マグロ中とろ、とろけた〜〜！！！
でも、殿に塩辛は不評。
「Salty」（しょっぱい）と。
だって、塩辛だもんね〜（笑）。






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