メキシコへ！

この日は泳いでいるときにメニューが決まりました
「今日は何食べよう」、そんなことを考えながら泳ぐことも多いのです（笑）。


まずはフレッシュサルサ。
たまねぎ刻んで、ニンニクもみじん切り。トマトざく切り。パセリたっぷり。
お塩胡椒、お酢大さじ１、サラダオイル大さじ２。
タバスコたっぷり！



よく混ぜて、冷蔵庫でしばらくなじませます。



サニーレタスとお好みのチーズ、鶏胸肉はフォークでブスブス刺してから塩胡椒を揉み込み、白ワイン振ってラップして電子レンジで加熱。
粗熱が取れてから、食べやすいサイズに割きました。



合挽き肉はサラダオイル少々で炒め、火が通ったところでザルにとって脂を落としました。
ケイジャンスパイスミックス多めで味付け。
なければ単に塩胡椒だけでもいいです。
もしチリパウダーなどあったら完璧！
右のフライパンではトルティージャを温めています。



はい、できましたっ！
手巻きトルティージャ。メキシコ料理です。
メキシコでは手巻きなんてしないかもしれませんが（笑）。



「久し振りだ〜！」と、夫も大喜び。
昔は夏になると２回くらいは食べていたのです。
でも記憶にある限り、ブログを始めてからは１度もやっていないはず...
なのに思い出したのは、先日の伊豆高原。


「なんで伊豆高原にメキシコ料理の店があるか」
シャボテン公園から駅まで１時間20分の道のり。
夫がそんなことを言い出して。
「それはサボテンがあるからだ」と（笑）。


そんなことを思い出しながら食べるトルティージャ。
思い出は特別な調味料



トルティージャを温めるために、何度もキッチンに立ってちょっと忙しかったけれど。
美味しかった＆楽しかった！
２人でトルティージャ12枚も完食〜！


初めて食べるなら、市販のタコディナーキットもおすすめです。
シーズニングミックスやタコソース、ハードタイプのタコシェルも入っているので、あとは肉や野菜などを用意するだけ。
箱につくり方も書いてあるし、500円しないくらいだと思います。
食べる世界旅行、楽しい〜〜




作ったよ〜のご紹介♪♪
Noodle's Noteのnoodleさんがポークwithズッキーニを作って記事にしてくれました！
noodleさん、ありがとう〜〜
noodleさんのところもよく食べる世界旅行をなさっているご家庭。
お借りした写真はミーゴレンした写真はミーゴレン（インドネシアなどで食べられる焼きそば）。
インドネシア名産のマットの上にバナナの葉の形のお皿！
noodleさんは演出も本当に素晴らしくって！！！
なんだかガムランの調べが聞こえてきそうです。


noodleさんのポークwithズッキーニの記事はこちら→Pork With Zucchini (Courgette)




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