チキンブレストinポートワイン

2019.06.17 19:00|食べ物
マッシュルームと鶏胸肉と、
たまねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り。
2019/6/18-2


バター(マーガリン)とサラダオイルを各大さじ1くらい。
たまねぎを広げて焼き付けます。
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時々混ぜて、こんな感じ。
このたまねぎが旨味のひとつ。
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鶏胸肉は皮をとって、1cm厚さくらいのそぎぎり。
塩胡椒&小麦粉して、同じフライパンにバター(マーガリン)を少し足して焼き目をつけます。
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そしてもう一つの強力旨味!
ルビーポートワインです。
...って、ちょっと間違えてファインルビーの方を買っちゃったのですが。
*FINEは英語で「こまかい」とか「薄い」という意味もあります。
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チキンの上にたまねぎを戻し入れ、マッシュルームもスライス。
そこにポートワインを1/2カップ。
お水1カップ。チキンコンソメ1個。
あとは蓋をして煮込むだけ。
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そして15分後。
ねーー、いい色でしょ!
美味しそうでしょ〜〜!!!
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こちらは主食なしの私のお皿。
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夫には電子レンジで加熱した新じゃが。
とても美味しいソースはご飯にもよく合うと思います
Chicken Breasts in Port Wine 鶏胸肉のポート(ポルト)ワイン煮
2019/6/18-10




作ったよ〜のご紹介♪♪
りぷママごはんのりぷママさんがポークwithズッキーニを作って記事にしてくれました!
りぷママさん、ありがとう〜〜
闘病中のりぷたん、毛艶も良く、とても元気ですって。
なかなか手強い病気だけれど、寛解目指してがんばれ〜!
2019/6/18-1

そしてね。
りぷママさんの記事を読んでちょっと書きたいと思っていたことを思い出しました。
>骨粗鬆症気味のりぷママ、
うん。そうだよね。
肩の骨折ったり、あばら折ったりしてるもんね。
実はこの私も骨粗鬆症で治療しています。
でもね、原因はカルシウム不足ではないの。
骨って、「作る→壊す→作る→壊す」このサイクルで常に新陳代謝しているんです。
私の場合はその「壊す」方の酵素の働きが強すぎて、「作る→壊す→壊す→作る→壊す→壊す」みたいな感じになっちゃってるらしく。
ちゃんと食べてるのにーーっ!みたいな。
で、毎日お薬飲んでいます。
しかも骨って一朝一夕でどうにかなるものではなく、地味〜な長期戦。
それでも治療始めた頃は50%台だった骨量も、直近の検査では70%台にまで上昇!
ドクターも、
「素晴らしい!これで将来がだいぶ変わってくる!」と満足げ。
私はちゃんと食べているから大丈夫!
そう思っているあなた!
実は大丈夫じゃないかもしれない
更年期を迎えたら、整形外科できちんと検査してもらうことをオススメします。

話がだいぶそれちゃいましたが...
りぷママさんのポークwithズッキーニの記事はこちら→ポークwithズッキーニと天体望遠鏡
天体望遠鏡のお話もステキでした






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コメント

こんにちは

わたしは骨を折ったことがないものの
母が骨粗鬆症なので、気にはなっていて
検査はしました。
母は今度、骨を作れる力を又検査し直すんだそう。薬でいくか、注射にするかの確認で。
わたしの方は、しっかり骨量、骨を作る事も出来てるらしいので、今のところ安心していますが、血圧が低めがいつもと思っていたら最近高めで、やっぱり変わってきたなと思っています。
骨に関しては、牛乳飲めませんし、特に魚を気にしたこともないから、食べ物から得られるものより、自分の体質も大きいのかも。
妻さん、骨量、上がってきてるんですね。
おめでとうございます。
良かったですね。このまま好調子でいきたいですね。
ポートワインと関係ないけど、
この間、すごーく大きなズッキーニ見たんですよ。新潟で。笑
こっちで売ってないかなあ。
あと少しなのかな。

NoTitle

ん?!
このお料理もすぐつくれるぞ!!
材料全部ある!!
マッシュルームはないけどシイタケで!(笑)

ご紹介ありがと!!
可愛いりぷの写真、嬉しい!!

骨粗鬆症なんだろうな〜と思いつつ
全然検査してないわ!
したほうがいいよね〜

NoTitle

50%って数値に驚いてしまった!!
私は80%台で薬を出されてる。

私は骨がどうこうより、今までなかった虫歯がいきなり4本出来てて落ち込んじゃったよ。

骨粗鬆症私もちゃんと検査
してもらった事ないからなぁ😅
ちょっと怖いな❗
ダイエットも程ほどにしないと
今は良くても後々体に支障が出る
様になっちゃったら…アウトです
もんね。
日々の積み重ねが大事ですね。
メンテナンスも兼ねて駅前の
整骨に少し通う予定です。
8月は健康診断あるけど
あんまり詳しくは検査
しないからな~💦💦

大好きな♥️美味しいチキンブスト
やっぱりいつ見ても✌️

おはようございます

鶏むねのポートワイン煮、これも良いですね(*゚∀゚*)
ポートワインがあれば出来るんですよね!
マッシュルームが無かったら代わり
のキノコは何が良いですか?
凄く美味しそうです(๑・̑◡・̑๑)
胸肉って書かれていると、大好きなので
何となホッとします(笑)

NoTitle

そっかー、ちゃんと食べていても、身体によっていろいろ事情が違うのね。
私も、ちゃんと食べているけど、爪も弱いし、貧血だし、そのへんのフォローはいるのかもしれないな・・・

私も、ポークwithズッキーニ風作りました。
またつくレポしますね。

NoTitle

v-354yunkoさん
>わたしの方は、しっかり骨量、骨を作る事も出来てるらしいので、
わぁ、素晴らしい!!!
私も骨を折ったこともないのだけど、「何もしないで70すぎて骨を折って初めて気づいたみたいなのが一番困る!」んだそう。
私もしっかり骨は作っているらしいんだけどね。
それ以上に骨を壊しているらしいので(笑)。

>この間、すごーく大きなズッキーニ見たんですよ。新潟で。笑
いいな〜〜〜!!!
スーパーだとおばけズッキーニは絶対売ってないもん。
前にも書いたかもしれないけど、夏の軽井沢でズッキーニ1本10円で売ってたのよ〜〜!
あー軽井沢行きたい!(笑)

v-354りぷママさん
>可愛いりぷの写真、嬉しい!!
りぷたんの近況もお知らせしたかったし。
でもりぷママさんの写真は食べ物と飲み物ばかりで、ずいぶん遡ってりぷたん探したよ〜!(笑)

>したほうがいいよね〜
うん!絶対したほうがいい!!!
治療も時間かかるから。
将来変わってくるから。
寝たきりにならないために!!!

v-354reeちゃん
>50%って数値に驚いてしまった!!
私は80%台で薬を出されてる。
私ね、10年以上前に子宮と卵巣の全摘手術をして。
その時に言われたの。
「他の人より(閉経が)かなり早いから、骨粗鬆症には気をつけなさい」って。
だからずっとカルシウムのサプリ飲んでたんだけど...
骨粗鬆症も軽い人は月一の薬でいいみたい。
私は毎日飲んでるよ〜。

え?虫歯がいきなり4本も?
なんで突然??
バスケで外食&外泊が多いからとか?
ショックだろうね〜。
でも今まで虫歯がなかったっていうのはもっとすごいよ!!!

v-354mikaちゃん
>骨粗鬆症私もちゃんと検査
してもらった事ないからなぁ😅
普通の健診とかには含まれてないもんね。
私も指が痛くなって、2番目に訪れた総合病院で初めて検査して。
でもその時は引っかからなかったのよ。
そしてその先生が独立した病院に行くようになって、そこは骨粗鬆を調べる機械もすごく精密ないいやつで...引っかかった(笑)。
エバリンさんと一緒にいつか整形外科で調べてもらったら?
mikaちゃんはダイエットでかなり無理していそうだし。
健康な将来のためよ。
ちゃんと歩けるおばあちゃんにならなくっちゃ(笑)。

v-354かこさん
>ポートワインがあれば出来るんですよね!
そうなんです!
でも...そのポートワインを買うのが簡単じゃないかもです。
輸入食品を多く扱っているお店ならあると思うのですが。
マッシュルームの代わりはしいたけやエリンギなど使えます。

>胸肉って書かれていると、大好きなので
何となホッとします(笑)
ほんと、かこさんは肉といえば鶏肉。
そして鶏肉といえば胸肉ですもんね!

v-354KAYOKOさん
>私も、ちゃんと食べているけど、爪も弱いし、貧血だし、そのへんのフォローはいるのかもしれないな・・・
私も貧血ものすごく酷くて...
それはそれは生理の出血酷くて、あまりに酷すぎて命に関わるような状態で。
あまり酷くてほんとは手術もできないほどだったの。
でもそれを止めるための子宮卵巣摘出でもあったからね〜。
貧血=体力。
それは治したほうがいいよ〜!

>私も、ポークwithズッキーニ風作りました。
またつくレポしますね。
彼の反応どうだったか楽しみっ!
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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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