アスパラガス料理大本命

2019.04.24 19:00|食べ物
シーズンですもの。
毎日でも食べたい、大好きなアスパラガス


でもやっぱり鳥もも肉の皮と脂は取ってます(笑)。
2019/4/25-1


そのままバター(マーガリン)少々で焼いて、小麦粉(35g)の半分くらい入れて、粉っぽくなくなるまで油を吸わせます。
2019/4/25-2


お水2カップ、チキンコンソメ1個、塩胡椒。
蓋をして弱火で約1時間。
最後の10分くらいでアスパラガスも加えます。
2019/4/25-3


ここから以前とちょっと違うところ。
煮汁からチキンとアスパラを取り出して、お皿に盛り付けました。
2019/4/25-4


そして煮汁をブールマニエのボウルに入れてガーッと。
これ、正解!
ダマをひとつずつちまちますくうよりずっと楽!
アルジャントゥイユって?
生クリームも大さじ2くらい。
2019/4/25-5


とろ〜りソースをたっぷりかけて完成〜〜!
主食のジャガイモは北海道の生産者もオススメのレンチン。
簡単で早くて、水溶性ビタミンも逃げにくい。
2019/4/25-6


もうね、チキンが本当に柔らかくて、つるつる入っちゃうんです。
柔らかくて美味しいアスパラガスも堪能。
あんまりつるつる入るので、いつも夫よりだいぶ先に食べ終わっちゃいます(笑)。
2019/4/25-7


いつか行ってみたいと思っていた、クロード・モネも愛したアルジャントゥイユ。
そんなことを書いたら、パリ在住のpcommeparisちゃんが教えてくれました。
すでにアルジャントゥイユはその頃の面影まったくなく、治安も良くないところだそうです。
残念...




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コメント

NoTitle

我が家は全員アスパラ大好きなんだけど、娘があの先の方が嫌いなの。
一番おいしいところじゃない?

アスパラ買うと、数日アスパラ料理になっちゃうよ、うちは。
一束が多いんだもん(笑)。

NoTitle

おはようございます

オシャレなお料理ですね。
肉は勿論ですが、アスパラも柔らかそうで
凄く美味しそう~~~
やはり滑らかなソースが良いですね(^O^)/
これから甘くて美味しいアスパラがどんどん
出て来ます♫
今年も沢山食べたいですね(´∀`*)ウフフ

NoTitle

今アスパラ安いよね~
うちは今日は冷凍ピザを焼いたんだけど
ついでにアスパラもホイル焼きしちゃった
ブールマニエのお肉料理美味しいよね
ホントお皿まで舐めたくなっちゃうくらい

つくれぽと言うほどの紹介でもなかったのに
わざわざリンク載せてくれてありがとう~~~!

ダンナはシェパードパイって言ってくれたら喜んで食べたのにって言ってたけど
メニューによってそんなに態度が変わるのはムカつくので言わなかったの(笑)

NoTitle

アスパラ~グリーンもホワイトも
大好きv-238
今お安くなってきてますもんね。
我が家は茹でてる時点でお味見隊長が
足元にやってくるので…いざ食卓に並ぶ時
には大分少なくなっちゃいますv-391
一応ダイエット強化が今月末で終わるので…
その後はゆるゆる~普通にご飯食べて~
増えたらリセットする~にしようと思ってるんですが…
リバウンド怖くて普通食に戻せなくて…
でもチキンだし…このおソースそそられる~v-347

NoTitle

妻さんのブログを拝見してたら、ほんとにアスパラガスが食べたくなりますよ。
好きなお野菜ではありますが、さらに好きになりそうです。
このお料理は作ったことないので、試してみたいな。
妻さんがツルツルっとご主人様より早く食べ終わられるなんて、絶品に違いないですね。

NoTitle

v-354reeちゃん
>我が家は全員アスパラ大好きなんだけど、娘があの先の方が嫌いなの。
ええ〜、あそこがアスパラガスの風味の強いところなのに。
つまりニコちゃんは実はアスパラガスあまり好きじゃないってことなのね。

>一束が多いんだもん(笑)。
いいな〜。
こちらはひと束たった3本。
いくらなんでも少なすぎ〜。

v-354かこさん
>やはり滑らかなソースが良いですね(^O^)/
もう、つるんつるんと入っちゃうんです!

>これから甘くて美味しいアスパラがどんどん
出て来ます♫
ですね!
まだ産地は佐賀とかですが、これからどんどん北上しますもんね!
楽しみ〜!!!

v-354すなちゃん
>今アスパラ安いよね~
日本では安いとは言えないわ〜。
3本で258円とかだもの。
たった3本でだよ〜!
安くて美味しいアスパラガス、山ほど食べたい〜〜〜!

>ダンナはシェパードパイって言ってくれたら喜んで食べたのにって言ってたけど
メニューによってそんなに態度が変わるのはムカつくので言わなかったの(笑)
あはは。すなちゃんも可愛いわ♪
そしてやっぱりシェパードパイ嫌いな男性はいないのね〜!

v-354mikaちゃん
>今お安くなってきてますもんね。
ええ〜、3本で258円とか。
あんまり安くないよ〜。
もっと安くなってほしいな。

>リバウンド怖くて普通食に戻せなくて…
無理のない程度に続けらるダイエットがベストなんだけどね〜。

v-354みーモフママさん
>このお料理は作ったことないので、試してみたいな。
あら〜、アスパラガスお好きなら食べないのがもったいない!
つるつるっと胃に入ってっちゃって、美味しいのよ〜♪
レンチンジャガイモともよく合うし、ぜひ作ってみてね!
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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